297 月 米糕做法：經典油飯、甜米糕與創意變化食譜教學，附疑難解答 還記得小時候放學，巷口那攤冒著白煙的筒仔米糕嗎？那濃郁的麻油香、軟糯的米粒，夾著一塊滷到入味的五花肉，簡直是童年最奢侈的點心！後來阿嬤身體不好，家裡就很少做了。前陣子突然超想吃，跑了好幾家店都不是記憶中的味道，不是米太硬，就是香氣不足。一氣之下，我決定自己動手復刻！翻出阿嬤那本油滋滋的筆記本，再打擾了幾位老師傅，總算試出這個讓我差點掉淚的古早味米糕做法。 目錄 傳統筒仔米糕做法：找回巷口那抹香 阿...
297 月 電鍋滷肉做法：黃金比例秘方×必勝心法，香翻整條街 作為一個看到好食材就手癢、聞到滷汁香就挪不動腳的吃貨，這道「電鍋滷肉」我可是下了不少功夫研究（也繳了不少學費，哈！）。市面上很多食譜要麼太複雜，要麼關鍵細節沒說清楚，今天我就用最直白、最掏心窩子的方式，分享我試過無數次、連我那挑嘴的老爸都點頭的「電鍋滷肉做法」。保證零基礎也能搞定，廚房新手別怕！ 目錄 先說說我對「電鍋滷肉」的執念 (一) 食譜核心：我的黃金比例與必勝心法 (二) 食材準備：好味道...
297 月 泰奶做法：靈魂食材選購到黃金比例步驟的街頭風味完美複製術 還記得第一次在曼谷街頭，被那一抹橘紅色徹底征服的瞬間嗎？烈日當頭，汗水直流，手中那杯插著粗吸管的橘紅飲料，吸上一大口——那濃鬱到化不開的茶香！那滑順得像絲綢的奶味！還有那放肆卻不膩口的甜蜜！整個人都活過來了！從那次起，我就對「泰奶」— 泰式奶茶，徹底著魔了。回到臺灣，喝遍各大手搖飲料店，總覺得差了臨門一腳，不是茶味不夠厚，就是甜得死板，要不然就是少了那股迷人的「泰」魂。拜託，這怎麼能忍？我可是個行...
297 月 苗栗泰安溫泉：行程規劃與溫泉會館全攻略 身為一個幾乎泡遍全臺溫泉的旅痴，坦白說，一開始對苗栗泰安溫泉並沒有抱持太大期待。畢竟臺灣好湯何其多？但那次偶然的冬日造訪，徹底改變了我的想法。車子駛入蜿蜒的山路，空氣逐漸清冷，卻隱隱帶著一絲硫磺與礦物的特殊氣息，當看到那蒸騰的熱氣從溪谷石縫間裊裊升起，四周是蓊鬱山林環抱，我就知道，這地方，苗栗泰安溫泉，絕對值得你專程來一趟！它不像北投那般繁華便利，也沒有知本那種大型觀光飯店的氣派，但它擁有的是最原...
297 月 蚵仔煎做法：終極食譜解密、食材挑選秘訣、零失敗步驟圖解與進階變奏攻略 說真的，每次逛夜市聞到那股混合著海味、蛋香、醬汁鹹甜的香氣，腳步就會自動被吸過去。蚵仔煎，真的是刻在臺灣人DNA裡的味道吧？但坦白講，外面賣的品質常常像開盲盒，有時蚵仔瘦小又帶腥，粉醬太糊或太硬。蚵仔煎做法 看似簡單，實際上手才知道暗藏無數細節！今天這篇，就來分享我這個蚵仔煎狂熱份子，經過無數次廚房實戰（跟失敗！），總結出的蚵仔煎做法精髓。 目錄 食譜解密：我的終極版公式（經過數十次調整！） 食材...
287 月 草津溫泉: 日本No.1溫泉終極攻略 – 交通住宿體驗美食完整解析 身為一個幾乎把護照蓋滿印章的旅行狂熱者，泡過的溫泉少說也有上百處。從台灣的北投、關子嶺，到冰島的藍湖，日本的登別、由布院我都踏遍過。但說真的，草津溫泉這地方，第一次踏進去時，那股濃郁的硫磺味撲鼻而來，還有眼前那個巨大、晝夜不停翻滾冒煙的「湯畑」，我當下就知道：這裡絕對不一樣。這不是那種包裝精美的觀光溫泉鄉，它原始、生猛，帶著點桀驁不馴的氣質，卻又該死地迷人。如果你和我一樣，追求真實的溫泉體驗，那草...
257 月 信義安和餐廳：10家精選美食從午餐到深夜食堂一次掌握 作為一個在台北街頭巷尾追尋美味的資深饞蟲，信義安和這一帶簡直就是我味蕾的遊樂場。這裡不像東區那麼張揚，餐廳藏得深，但個個身懷絕技，從上班族午餐到深夜食堂，從精緻甜點到暖心鍋物，應有盡有。今天就讓我這個老台北吃貨，用實際踩點的經驗（還有幾次踩雷的教訓啦），帶你挖掘信義安和站周邊那些真正值得一試的好味道！ 說真的，每次朋友問「信義安和站附近吃什麼好？」，我都會愣一下，不是沒得選，是選擇多到爆炸，怕推薦...
257 月 桃園青埔美食：十大必吃口袋名單，古早味到宵夜場全攻略 目錄 青埔變了！從荒地到美食激戰區 ▌我的口袋名單：10家吃過才敢推 🥇1. 阿嬤的古早味芋頭粥 🥈2. 老張牛肉麵の隱藏版「番茄半筋半肉」 🥉3. 深夜罪惡首選：阿國碳烤吐司 ▌青埔人氣排行榜TOP 5（避雷指南） 🦐4. 海鮮控必衝！「船長現撈海產粥」 🍮5. 文青咖啡廳「苦日子」的焦糖布丁 ▌青埔宵夜場生存指南（表格分析） 🍕6. 手工控最愛「麥田窯烤披薩」 ▌青埔甜點控私藏清單（附DIY食...
257 月 廣東美食：精選排行榜與必吃小吃指南 我這個美食狂熱者終於要來聊聊我最愛的廣東美食啦！記得那次在香港街頭吃到第一口蝦餃，感動到差點哭出來。現在台灣越來越多廣東美食店家冒出來，但有些口味不夠道地，讓我直搖頭。你們知道嗎？為啥廣東美食總是讓人念念不忘？可能因為它講究新鮮食材和細膩工法吧，但也不是每道菜都完美啦。下面我就來分享十種讓我上癮的廣東經典，保證讓你口水直流！別擔心，我會避開那些浮誇描述，老實講講我的真實體驗（包括踩雷的教訓）。這些...
257 月 海山站美食：在地人私房排行榜與探險指南 哎呦，講到海山站美食，我覺得我最有資格講話了啦！為什麼？因為我住這附近少說也十年了，從學生時代吃到現在都變大叔了（嗯，不想承認也不行），海山站這邊的店，哪家新開、哪家是老字號、哪家是雷、哪家是隱藏版寶藏，我閉著眼睛都能走過去。網路上講海山站美食的文章是不少啦，但很多都是觀光客視角，不然就是只拍漂亮照片，味道講得不清不楚，不然就是推薦一些連我在地人都不知道在哪的店（笑）。今天，我就用這雙吃遍海山站無...
