苗栗素食：十大必訪餐廳分區推薦、小吃伴手禮亮點全攻略

A： 大部分標榜“素食”的餐廳，通常會提供“全素”選項，尤其在寺廟周邊或傳統齋鋪（如佛光山滴水坊、部分自助餐）。但不是所有店家都預設全素！點餐時務必主動告知店家你需要的素食種類（如：全素、蛋奶素、五辛素），並確認餐點使用的油是否為植物性且分開處理。大部分店家都理解並能配合。連鎖店如養心茶樓，選單會明確標示全素選項。點菜包或糕點時也要特別詢問內餡。

A： 推薦這幾樣：

• 純素擂茶粉包： 南莊、三義、大湖等地的茶行或農會都有賣，方便沖泡。
• 客家艾草粄（確認餡料為菜脯或純豆沙）： 市場或老街新鮮現做的最好。
• 傳統餅鋪素餅： 如苑裡垂坤食品（有部分素品項，需仔細挑選確認）、通霄裕芳食品或市區老店，購買時明確詢問“全素”產品。
• 仙草幹/愛玉子： 可以買回家自己熬煮做仙草凍或洗愛玉。大湖、獅潭農會常有好貨。
• 福菜（梅乾菜）： 公館特產，是純植物發酵製成，買回家煮湯、燉豆腐超提味！確認無新增即可（通常很天然）。

A： 根據我的經驗（成功讓幾位肉食朋友改觀！）：

• 養心茶樓 (頭份)： 精緻的港點，視覺和味覺都容易接受，環境舒適。朋友說“蝦餃”太像真的。
• 蓮荷御品齋 (苗栗市)： 套餐形式精緻，猴頭菇排、三杯類料理接受度高，有儀式感。
• 果然匯Style (苑裡)： 異國風味（泰式打拋、咖哩鍋）比較重口味，不易察覺是素食。
• 桐花小築 (三義)： 美景加分！家常菜如南瓜煲、椒鹽杏鮑菇，搭配好景色，讓人放鬆心情嘗試。

避免一開始就帶去吃非常傳統清淡的自助餐或寺廟齋菜，可能會讓朋友覺得“落差太大”。從精緻或重口味的入手比較容易成功！告訴他們：這只是“好吃的東西”，剛好是素的而已。