鹿港美食推薦：在地吃貨嚴選必吃懶人包&常見QA全攻略

食光手札 發佈時間：2025年7月31日 更新時間：2025年7月31日


身為一個血液裡流著醬油膏與蚵仔湯的資深吃貨，鹿港對我來說就像第二個廚房。每年總要跑上好幾趟，不為別的，就為了那幾口讓我魂牽夢縈的好味道。說真的，網路上那些千篇一律的觀光客名單（像是必買的牛舌餅、天后宮旁的蚵嗲），實在吃膩了。今天我要掏心掏肺，分享我壓箱底的「鹿港美食推薦」清單，這些都是經過無數次踩點、比較，甚至撲空幾次才吃到的真正在地好料！如果你也想避開雷區，吃出鹿港的古早靈魂，跟著我這份清藏準沒錯！

目錄

1. 王罔麵線糊
特色與亮點：

這碗麵線糊，鹿港人從小吃到大！濃稠度恰到好處，既不會稀得像湯，也不會稠到糊嘴巴。靈魂在於那醃過的溫體豬後腿肉塊（胛心肉），咬下去軟嫩入味，帶著微微的酒香和甘甜（據說是老闆的獨門秘方）。湯頭以大骨熬煮，加入扁魚乾提鮮，喝起來溫潤甘醇，完全是古早味的代表。你猜怎麼著？我偏好加點他們自製的烏醋，那股酸香能把層次整個拉開，讓人一口接一口停不下來。

推薦理由：

簡單純粹，就是記憶裡阿嬤灶腳飄出的那股溫暖香氣。早上來一碗，整個胃都醒了，精神也來了。它不譁眾取寵，卻牢牢抓住鹿港早餐的經典地位。每次帶外地朋友來，這碗絕對是「鹿港美食推薦」的第一站！有次颱風天硬衝去，結果撲空（公休），整個早上都覺得不對勁，你就知道它多重要。

搭配建議：

單吃一碗就很有滿足感，想更豐盛？附近攤子的現炸油條沾著吃，鹹香酥脆配上滑順麵線糊，簡直是絕配！或者點個荷包蛋（半熟流心最佳），戳破蛋黃拌入麵糊裡，那個濃郁感…嘖嘖！

實用資訊：

  • 推薦店家： 王罔麵線糊
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮民族路268號
  • 價格區間： 小碗 NT$35 / 大碗 NT$45 (價格實在，銅板價就能飽足)
  • 必點菜單： 招牌麵線糊（絕對必點！） | 荷包蛋
2. 鹿港第一市場鹹蛋糕（鄭玉珍餅舖）
特色與亮點：

別被”蛋糕”兩字騙了！這可是鹹的！而且藏在熱鬧的第一市場裡（鄭玉珍餅舖）。鬆軟綿密的蛋糕體（類似海綿蛋糕口感），夾著一層豐腴油潤的滷肉燥（肥瘦比例絕佳，滷得醬香濃郁）和鹹香開胃的鹹蛋黃末。口感超特別！ 甜甜的蛋糕包著鹹香內餡，衝突卻又異常和諧，吃起來完全不膩口。我第一次吃時半信半疑，咬下去那瞬間的驚喜感，至今難忘。它不是精緻西點，卻是鹿港獨有的鹹甜點心代表。個人覺得比傳統甜蛋糕有意思多了。

推薦理由：

絕對是顛覆你對蛋糕印象的鹿港特色伴手禮！鹹甜交織的風味超獨特，外地很少見。買回家當點心或早餐都很棒（微蒸一下更香軟）。每次來鹿港，這是我必買回去孝敬長輩的選擇之一，長輩們都超愛這古早味。

搭配建議：

配上一杯熱的無糖茶（烏龍茶或包種茶都很搭），解膩又提味。當作下午點心，配杯黑咖啡也意外地合拍。

實用資訊：

  • 推薦店家： 鄭玉珍餅舖（第一市場內）
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮民族路第一市場內（位置有點隱密，問一下市場攤販比較快）
  • 價格區間： 一盒約 NT$120 – NT$150 (看大小，秤重賣)
  • 必點菜單： 鹹蛋糕（就是它！只推這個！） | 提醒：市場環境較傳統，介意者請斟酌。
3. 蔡澤記水晶餃
特色與亮點：

老字號的蔡澤記，招牌就是那晶瑩剔透的水晶餃！外皮是用純米漿蒸製而成，薄透Q彈有嚼勁，光看就讓人食指大動。內餡簡單卻紮實，主要是豬後腿肉絞成的肉餡，加入爆香的油蔥酥提味，咬下去滿口鹹香肉汁和油蔥香氣。最特別的是那股純粹的米香，在咀嚼中慢慢散發出來，樸實卻迷人。我特別喜歡觀察那半透明外皮下隱約透出的肉餡顏色，莫名療癒。吃過很多家，還是覺得蔡澤記的外皮最Q彈不軟爛。

推薦理由：

完全展現鹿港點心的細緻手工！外皮口感絕對是亮點，甩開一般麵粉皮餃子好幾條街。當點心或正餐的一部分都適合。我習慣買生的回家自己煮湯或蒸，方便又好吃。這也是我心中「鹿港美食推薦」清單裡，最能代表在地手工點心精神的一味。

搭配建議：

買盒生的回家（較常見），煮湯時丟幾顆下去，湯頭會增添米香和肉汁，簡單變豐盛！蒸熟直接沾點蒜蓉醬油膏或辣椒醬，配碗白粥就超完美。

實用資訊：

  • 推薦店家： 蔡澤記
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮民族路196號
  • 價格區間： 生水晶餃約 NT$100 – NT$150 / 盒 (依大小盒)
  • DIY提示： 煮湯水晶餃：水滾後放入水晶餃，煮到浮起、外皮呈現剔透感即可（約5-7分鐘），避免久煮皮會破！
4. 生炒五味
特色與亮點：

這名稱乍聽有點抽象，其實是鹿港特有的一道熱炒羹湯！精髓在於「生炒」，師傅現場大火快炒豬肉絲（有時加入魷魚、蝦仁等提鮮）等配料，再加入大量高麗菜絲、筍絲、紅蘿蔔絲爆香，最後勾芡成羹。端上桌時熱氣騰騰，香氣撲鼻（那鍋氣香真的很誘人）。湯頭濃郁帶點微酸（來自烏醋提味），配料爽脆，口感豐富。每一口都能吃到爆炒的鑊氣和蔬菜的清甜。有些店家會在起鍋前打顆蛋花進去，增加滑順感。我覺得這道完全是考驗店家火候功力的菜！

推薦理由：

強烈建議來鹿港必嚐！其他地方真的很少見。價格親民又大碗，滿滿的料，當正餐或多人分食共享都很棒（尤其適合冷天）。那種熱呼呼、酸香開胃的滋味，吃過一次就很難忘記。是我覺得最被低估的「鹿港美食推薦」之一！

搭配建議：

超級下飯！配一碗白飯（淋點羹汁更讚）就能吃飽。當作湯品配其他主食（如麵線糊或肉包）也行。

實用資訊：

  • 推薦店家： 這道菜在鹿港不少熱炒店或麵攤有賣，推薦「阿婆麻糬舖斜對角無名麵攤」（在地人愛去，下午才開）或晚餐時段的「鹿港老街熱炒攤」。
  • 地址： 無名麵攤約在鹿港鎮中山路與民族路交叉口附近（阿婆麻糬舖斜對面）。熱炒攤多位於老街周邊。
  • 價格區間： 大約 NT$60 – NT$80 / 碗（份量實在）
  • 必點菜單： 生炒五味（直接點它就對了！）
5. 輝鴻蚵仔炸（阿婆炸粿）
特色與亮點：

來到濱海鹿港，怎能錯過鮮蚵？天后宮旁名店林立，但我偏愛這家在地人稱「阿婆炸粿」的輝鴻！他們家的蚵仔炸，外皮是用在來米漿調製，加入新鮮韭菜末，下鍋炸得金黃酥脆。重點是裡面包的蚵仔，個頭不一定最大，但絕對新鮮肥美，沒有惱人的腥味！一口咬下，酥脆外皮、韭菜香氣、鮮甜爆汁的蚵仔在口中交織，沾點特調醬油膏和甜辣醬，超滿足！除了蚵仔炸，他們的花枝炸（彈牙鮮甜）和肉炸（醃漬入味的豬肉條）也很經典。但說實在，假日排隊人潮很可怕，要有心理準備。

推薦理由：

新鮮是海鮮的王道！輝鴻的蚵仔品質相對穩定，炸功也好，吃得出鮮味。價格合理（雖然觀光地帶難免漲過）。雖然得排隊，但為了那口鮮甜，值了！（比天后宮正門口某些名店品質好且穩）這是我認為最不能錯過的鹿港鮮味代表。

搭配建議：

點綜合炸粿（蚵仔+花枝+肉炸）一次滿足！配碗隔壁攤的魷魚羹或綜合丸湯解膩。怕油膩？一定要點隔壁的楊州肉圓（超搭！下面會介紹），一乾一濕，絕配。

實用資訊：

  • 推薦店家： 輝鴻鮮蚵炸粿（阿婆炸粿）
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮民生路58號
  • 價格區間： 蚵仔炸 NT$40 / 個 | 花枝炸 NT$40 / 個 | 肉炸 NT$35 / 個 | 蝦炸 NT$40 / 個
  • 必點菜單： 蚵仔炸 | 花枝炸 | 肉炸 | 綜合炸粿拼盤
6. 楊州肉圓(輝鴻蚵炸旁)
特色與亮點：

就在輝鴻蚵炸旁邊，常常是買完炸粿順便坐下來吃的絕配！鹿港的肉圓是油炸的。楊州的外皮炸得金黃微酥，口感卻是Q軟帶勁，不會過硬或過爛。內餡主角是醃漬過的赤肉塊（瘦肉為主），紮實有咬感，筍丁增加爽脆度，香氣十足。靈魂醬汁是米醬（帶點甜味）混合醬油膏、蒜泥，再撒點香菜提味。整體口味鹹甜適中，搭配Q皮和瘦肉塊，非常涮嘴。我喜歡把醬汁跟皮、肉充分混合後再吃。他們家的肉圓個頭不大，女生吃一顆可能還需要其他搭配。

推薦理由：

在地人認證的好味道！皮Q肉香，醬料調配得剛剛好。重點是位置超方便，跟蚵仔炸一起吃，一次搞定兩樣「鹿港美食推薦」的經典。價格也是銅板價。服務嘛…就一般麵攤速度，別期望太高。

搭配建議：

跟隔壁的輝鴻蚵仔炸或花枝炸是絕配！點碗綜合湯（貢丸、豆腐、蘿蔔）或金針赤肉湯清口解膩。

實用資訊：

  • 推薦店家： 楊州肉圓
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮民生路58號 (就在輝鴻蚵炸攤位隔壁)
  • 價格區間： 肉圓 NT$40 / 顆 | 湯類 NT$30 – NT$40
  • 必點菜單： 肉圓 | 綜合湯 | 金針赤肉湯
7. 老全豬血麵線
特色與亮點：

這家藏身巷弄的麵線，是許多鹿港人記憶中的老味道。主角不是常見的蚵仔或大腸，而是新鮮滑嫩的豬血湯搭配手工麵線！豬血處理得非常好，毫無腥味，口感紮實卻又入口即化，像吃布丁一樣嫩。湯頭是大骨熬製，清澈甘甜，帶著濃郁的胡椒香氣（他們的胡椒是重點！），冬天喝下去整個身體都暖起來。麵線是偏細的傳統手工麵線，不會爛糊糊的，吸附了鮮美的湯汁，簡單卻很有深度。店面真的不起眼，環境也簡單，但味道就是實在。

推薦理由：

愛喝湯的人會超愛！湯頭清甜濃郁，豬血品質沒話說。在不是蚵仔麵線為主流的鹿港，提供一個特別又美味的選擇。價格非常實惠。這碗樸實無華的麵線湯，總讓我覺得暖心又暖胃，是「鹿港美食推薦」裡的低調實力派。

搭配建議：

單點豬血麵線就很有滿足感。也可以點份滷豆腐或滷蛋加菜。敢吃辣？一定要加他們自製的辣椒醬（很香！）。

實用資訊：

  • 推薦店家： 老全豬血麵線
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮金門街81號
  • 價格區間： 豬血麵線 NT$50 / 碗 | 小菜 NT$10 – NT$20
  • 必點菜單： 豬血麵線 | 滷豆腐 | 滷蛋
8. 鹿港老街粉粿冰（彥仲麵茶旁）
特色與亮點：

吃完鹹的，當然要來點甜的！在老街彥仲麵茶隔壁（有時候是對面，看攤主擺哪），有位阿伯或阿姨推車賣的古早味粉粿冰，是我的私房甜點！主角是手工黃梔子粉粿，顏色是天然的淡黃色（用梔子染色），口感超級Q彈軟嫩，滑溜順口，咬下去會回彈，充滿純粹的米香和淡淡的梔子清香。糖水是傳統的二砂糖水，甜而不膩，非常古早。配料簡單，就是粉粿加剉冰。炎熱午後，來上一碗，清涼消暑又解膩。我覺得比很多花俏的甜品攤更耐吃，簡單純粹的古早味魅力。

推薦理由：

純手工製作的粉粿，口感無敵！沒有化學感，吃得到天然米香和梔子溫和香氣。價格超佛心（真的超便宜），逛老街走到腳痠時的最佳補給站。這攤低調到不行，卻是「鹿港美食推薦」甜點類的隱藏版冠軍，錯過可惜！

搭配建議：

直接點招牌粉粿冰就好！可以請老闆糖水少一點或粉粿多一點（看個人喜好）。和彥仲的熱麵茶一冷一熱交替著吃也很有趣（但胃要夠強）。

實用資訊：

  • 推薦店家： 無名粉粿冰攤車 (通常位於彥仲麵茶附近)
  • 地址： 鹿港老街瑤林街 / 埔頭街一帶（彥仲麵茶旁或對面位置）
  • 價格區間： 約 NT$35 – NT$40 / 碗（記得帶銅板！）
  • 必點菜單： 粉粿冰
9. 阿振肉包
特色與亮點：

鹿港肉包名店林立，阿振絕對是前幾名！老麵發酵的麵皮是最大特色，吃起來格外紮實Q彈有嚼勁，帶著老麵特有的微酸麥香。內餡是飽滿的豬後腿肉丁（不是絞肉泥），混合筍丁、蔥花等，鹹香夠味，汁水豐盈（但不是那種誇張的爆湯汁）。包子個頭不小，吃一個很有飽足感。剛出爐時熱騰騰的，麵皮香氣四溢，是許多人排隊也要買到的美味。說真的，我個人覺得口味偏重一點（醬油鹹香明顯），但整體協調性確實好。隔壁的老龍師我也吃，風格不同（皮更軟些，甜味多一點點），兩家各有擁護者。

推薦理由：

老麵麵皮的口感讓人印象深刻，肉餡真材實料。是經典的鹿港伴手禮選擇（冷凍可帶回家蒸）。雖然名氣大、常要排隊，但品質穩定。如果你喜歡有嚼勁的包子皮，阿振會是你的菜。這也是許多人「鹿港美食推薦」清單的常客。

搭配建議：

單吃就很夠味。配一杯清爽的青草茶或無糖茶解膩也很棒。當下午點心或早餐都適合（記得趁熱吃！）。

實用資訊：

  • 推薦店家： 阿振肉包
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮中山路71號
  • 價格區間： 肉包 NT$18 / 個 | 饅頭 NT$15 / 個 | 冷凍包裝可外帶
  • 必點菜單： 招牌肉包 | 鮮奶饅頭（也很香）
10. 林明堂素食麵
特色與亮點：

壓軸推薦這家，因為它太特別！雖然是素食，卻是連無肉不歡的人都會驚豔的「鹿港美食推薦」！招牌是素麵茶（鹹的！）和乾麵。麵茶不是甜的喔！是將麵粉炒香後，加入大量蔬菜熬煮的湯頭裡（通常是高麗菜、紅蘿蔔、香菇等），勾點薄芡，灑上素肉燥（豆輪、豆包製成）和香菜。湯頭濃郁帶有麵粉焦香和蔬菜甜味，口感滑順，非常特別又好吃。乾麵則是淋上香噴噴的素燥油和醬汁，麵條Q彈，簡單卻滋味十足。別忘了點份現炸蔬菜捲（腐皮捲著蔬菜餡），外酥內多汁。老闆夫婦很親切，店內總是乾乾淨淨的。

推薦理由：

顛覆你對素食的想像！鹹麵茶風味獨特，乾麵香氣誘人，價格實惠。即使非素食者也會愛上這純粹的好味道。換換口味的好選擇，吃完身體清爽無負擔。是我個人私心最愛的鹿港隱藏版小吃之一，真心覺得它值得更多關注！

搭配建議：

點一碗鹹麵茶配一盤乾麵，再來份炸蔬菜捲，完美組合！燙青菜（淋上素肉燥）也很推薦。

實用資訊：

  • 推薦店家： 林明堂素食麵
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮公園一路106號
  • 價格區間： 麵茶、乾麵約 NT$45 – NT$50 | 炸蔬菜捲 NT$35 | 小菜約 NT$30
  • 必點菜單： 鹹麵茶 | 乾麵 | 炸蔬菜捲 | 燙青菜

🍜 鹿港美食重點懶人包 (吃貨總結筆記)

為了讓大家一目瞭然，我把上面10家重點整理成這個表格，方便安排行程！記得搭配上面的詳細介紹看哦。

類型 店名/美食 招牌必點 價格區間 亮點一句話 個人Tips
早餐/主食 王罔麵線糊 麵線糊+荷包蛋 NT$35-45 溫體豬肉塊酒香迷人，古早味暖胃首選 加烏醋！ 附近油條買來沾
特色點心 鄭玉珍鹹蛋糕 鹹蛋糕 NT$120-150/盒 甜蛋糕體配鹹香滷肉蛋黃，衝突美味 買回家當點心/早餐，微蒸更香軟
手工點心 蔡澤記水晶餃 生水晶餃 NT$100-150/盒 米漿外皮薄透Q彈，純粹米香肉餡紮實 買生的回家煮湯！ 簡單方便又好吃
獨門羹湯 市場/熱炒攤生炒五味 生炒五味羹 NT$60-80/碗 大火快炒鑊氣足，酸香開胃料多實在 找下午開的無名麵攤或晚餐熱炒攤
炸物海鮮 輝鴻蚵仔炸(阿婆) 蚵仔炸、花枝炸 NT$35-40/個 蚵仔新鮮無腥，韭菜米漿外皮超酥脆 配隔壁楊州肉圓！避開正午排隊人潮
肉圓 楊州肉圓 肉圓 NT$40/顆 油炸Q皮配赤肉塊，醬汁鹹甜適中 就在輝鴻隔壁，順便吃！點綜合湯搭配
湯品 老全豬血麵線 豬血麵線 NT$50/碗 豬血嫩如布丁無腥，湯清甜胡椒香濃 加辣更香！環境簡單但味道實在
甜品冰品 老街無名粉粿冰 粉粿冰 NT$35-40/碗 手工黃梔粉粿超Q滑，古早二砂甜水 彥仲麵茶旁攤車，天然簡單的好味道
伴手禮包子 阿振肉包 招牌肉包 NT$18/個 老麵皮紮實Q香，肉餡肉丁口感佳 喜愛嚼勁選阿振，愛軟皮可試老龍師
素食驚喜 林明堂素食麵 鹹麵茶、乾麵、炸菜捲 NT$45-50/主食 鹹麵茶風味獨特，素燥香氣誘人 顛覆素食印象！炸蔬菜捲必點

🤔 鹿港美食常見QA（在地吃貨真心答）🤔

Q1：鹿港一日遊怎麼吃最順路？推薦路線？

A： 看你想吃什麼！想吃經典早餐：王罔麵線糊開場 → 走去附近蔡澤記買生水晶餃 → 到第一市場鄭玉珍買鹹蛋糕當點心/伴手。想吃午餐炸物：輝鴻蚵炸買炸粿 → 隔壁楊州肉圓坐下來吃肉圓配湯 → 飯後走到老街吃無名粉粿冰。想吃獨特風味：老全豬血麵線當點心 → 晚餐安排林明堂素食（鹹麵茶超特別！）。別貪心排太多，留點胃和時間散步消化！

Q2：聽說鹿港牛舌餅很有名，哪家最值得買？推薦哪種口味？

A： 鹿港牛舌餅分「厚軟」和「薄脆」兩種！厚軟派（像小月餅口感）：鄭興珍（百年老鋪，傳統麥芽餡）或新祖宮旁阿婆（純手工現做）都不錯。薄脆派（像餅乾）：玉珍齋（名氣最大，包裝精美）、榮記（在地人也買，口味多樣）。我個人偏好厚軟的傳統麥芽味（鄭興珍），吃起來有懷舊感。買薄脆的當零嘴也不錯（榮記海苔或椒鹽口味很涮嘴）。別只買一家，各買一點試試看最保險！

Q3：有些店好難找（像生炒五味攤、老街粉粿冰），有沒有訣竅？

A： 沒錯！鹿港很多美味藏在細節裡：

  • 生炒五味： 鎖定下午時段（約2-3點後），到第一市場周邊小巷或中山路、民族路交叉口附近找麵攤（看有沒有擺一大鍋羹湯）。直接問在地人：「請問這邊哪裡有賣生炒五味？」通常會得到答案！晚餐可到老街周邊找熱炒攤。
  • 老街粉粿冰： 認明彥仲麵茶（老街知名麵茶店）！粉粿攤車通常就在它旁邊（有時正對面）。看到一個簡單攤車，玻璃櫃裡放著淡黃色塊狀粉粿就是了。通常下午才會出來擺。
  • 找不到就開口問！鹿港人大多很熱心。「巷仔內」的美食有時靠緣分，也是探險樂趣嘛！

走跳鹿港這麼多年，這些店是真心覺得好吃才敢大聲推薦。當然口味很主觀啦，像阿振和老龍師的擁護者就常爭論不休！我的「鹿港美食推薦」名單，重點在於避開雷區、吃出在地感。那些觀光客一窩蜂衝的名店，有些其實味道還好（噓…）。這10家，有歷史老店，也有市場隱藏版，更有顛覆想像的素食小店，保證讓你吃到鹿港的多元魅力。

記得，來鹿港別只是走馬看花。放慢腳步，鑽進巷弄，用舌頭感受這座古鎮的溫度。你會發現，真正打動人的「鹿港美食推薦」，往往藏在那些不起眼的角落裡，等著懂吃的人去發掘。準備好你的胃，出發吧！鹿港的美味，絕對值得你細細品嚐，一次又一次。