素食推薦：台北嚴選Top 10素食餐廳老饕必吃名單
身為一個在台北街頭巷尾鑽了十幾年的老食客，說穿了，我的生活就是繞著「吃」打轉。以前？我可是無肉不歡的代表人物！牛排要厚切，燒肉要點到滿桌放不下。但你知道嗎？這幾年我的胃，徹頭徹尾被「素食」給征服了。講真的，不是因為什麼大道理，純粹就是——現在的素食，做得也太好吃了吧！好吃到常常忘記自己沒在吃肉！每次朋友聽到我熱衷找素食餐廳，那個驚訝的表情喔…「蛤？你去吃草喔？」拜託，早就不是那種咬菜根的年代了好嗎！台北的素食料理，精緻度、創意度，簡直是開外掛在進化。今天就讓我這個「前肉食主義者」，用最真實的舌頭，帶你挖出台北10間讓我心甘情願一訪再訪的素食推薦好店。準備好你的美食雷達了嗎？出發！
目錄
台北素食百百款，哪種對你味？選對風格是關鍵！
剛開始接觸素食，真的會有點霧煞煞。「欸？蔬食、純素、蛋奶素、五辛素…差在哪？」老實說，我一開始也搞不太清楚，點餐時常要問個半天（店家通常都很耐心解釋啦）。為了方便大家快速找到自己適合的 素食推薦，我簡單整理了一下：
- 純素 (Vegan)： 最嚴格的一種，動物性成分完全OUT！ 奶、蛋、蜂蜜、燕窩這些都不碰。連甜點如果用了牛奶、奶油、雞蛋，純素者也不會吃。有些連鍋具分開使用都很講究。
- 蛋奶素： 這應該是台灣最常見的類型之一。不吃肉、海鮮，但可以接受蛋和奶製品。所以看到起司蛋糕、蛋餅、鮮奶油這類的，蛋奶素者就可以安心享用。我個人覺得這是入門最友善的選擇。
- 五辛素： 這個比較特別，源自於宗教（像佛教某些流派）。不吃肉，但可以吃蛋奶，不過「五辛」——蔥、蒜、韭、薤(藠頭)、興渠（洋蔥算在蔥類）絕對禁止。所以點餐時一定要問清楚菜裡有沒有這些辛香料。
- 蔬食 (Plant-based)： 這個範圍其實很廣，比較像是一種飲食的「傾向」。主要以植物性食材為主，但可能偶爾包含一點蛋奶或極少量的動物性產品？定義比較模糊彈性。很多標榜「蔬食」的餐廳，菜單上可能還是會有蛋奶選項。適合沒那麼嚴格，但想多吃蔬菜的人。
搞懂這些，點餐時就不會踩雷啦！記得訂位或點餐前主動告知飲食需求，店家才能幫你調整。
台北素食餐廳推薦Top 10！老饕口袋名單大公開
接下來，就是重頭戲了！這10間店，都是我親自踩點、用味蕾實測過，真心覺得值得推薦的。涵蓋不同類型、價位和風格，從精緻無菜單到巷弄暖心小吃都有。為了讓大家看得更清楚，我還特別做了個評分表（當然，口味很主觀啦，是我個人的真實感受！）。
台北嚴選素食餐廳評分表
| 餐廳名稱 | 風格/類型 | 個人推薦指數 | 人均價格 (TWD) | 必點菜色 | 一句話點評 |
|---|---|---|---|---|---|
| 祥和蔬食料理 | 精緻川味/台菜 | (5/5) | $600 – $1200 | 麻辣臭豆腐、剁椒芋頭稈 | 顛覆想像的川味功夫菜，嗜辣者天堂！ |
| 小小樹食 | 時髦加州風格/異國 | (4.5/5) | $450 – $850 | 紅油皮蛋餃餃麵、泰式打拋未來肉飯 | 網美打卡也超有料，食材新鮮滿分，份量精緻。 |
| 果然匯 | 多國蔬食Buffet | (4/5) | $600 – $1000 (午/晚) | 現煮擔擔麵、窯烤披薩、各式甜點 | 選擇多到眼花繚亂，聚餐首選，適合大胃王！ |
| 洋石岩燒牛排館 | 素排專門店 | (4/5) | $380 – $780 | 未來肉岩燒排、松露薯條 | 滿足大口吃肉慾望！鐵板滋滋聲超療癒，肉感逼真。 |
| 上善豆家 | 養生豆製品/家常 | (4/5) | $180 – $450 | 麻油猴頭菇湯飯、手工腐皮卷 | 暖心家常味，豆香濃郁，湯品尤其出色，價格親民。 |
| BaganHood 蔬食餐酒館 | 創意餐酒館/酒吧 | (4/5) | $500 – $1000 | 松露野菇披薩、酥炸綜合菇 | 氛圍超Chill！餐點有創意，調酒也好喝，約會好地方。 |
| 真珠 台灣佳味 | 精緻台菜/宴席 | (4/5) | $800 – $1500 | 芋香米糕、白菜滷 | 台菜宴席的素雅升級版，手路菜精緻，價格稍高但值得。 |
| 元禾食堂 | 日式定食/家常 | (4/5) | $250 – $550 | 京都胡麻豆腐鍋定食 | 日式簡約溫暖風，自製豆腐與小菜是亮點，午間好選擇。 |
| 寶林茶室信義店 | 馬來風味 | (4/5) | $300 – $600 | 馬來西亞咖哩叻沙 | 香料風味濃郁獨特，咖哩香辣過癮，愛重口味必試。 |
| 蔬河 VEGE CREEK | 自助式滷味 | (3.5/5) | $150 – $350 | 自選蔬菜、各種素料、特調醬汁 | 吃滷味也能很蔬食！自由度高，湯頭清甜，宵夜好夥伴。 |
(註：價格區間為單人用餐粗估範圍，實際消費依點餐內容而定。推薦指數純屬個人主觀感受，滿分5顆星。)
好，表格看完有個概念，現在讓我一家一家，用老饕的舌頭，跟你細細分享我的真實體驗！這些素食推薦絕對都是掏心掏肺的真心話。
1. 祥和蔬食料理 – 精緻川味
- 地址： 台北市中正區鎮江街1號 (善導寺站附近)
- 營業時間： 午餐 11:30–14:00，晚餐 17:30–21:00 (週一公休)
- 價格區間： 單點菜色約$280 – $580，人多吃合菜較划算，人均約$600 – $1200
- 必點菜單： 麻辣臭豆腐（香麻夠味，豆腐吸飽湯汁超讚！）、剁椒芋頭稈（芋頭梗超入味，微辣下飯）、水煮牛（當然是素的，豆製品偽裝得很像，花椒香氣十足！）、蘿蔔絲餅（外酥內軟，熱呼呼吃超滿足）
個人評價介紹： 這間絕對是我心中台北川味蔬食的第一名！第一次去是朋友聚餐，想說吃素能有多辣？結果完全被驚豔到。那個「麻辣臭豆腐」，麻、辣、香的層次超級到位，湯汁拌飯可以吃掉兩碗白飯（熱量爆表也甘願！）。「剁椒芋頭稈」很特別，用的是芋頭的梗，口感爽脆，剁椒的鹹香辣完全滲進去，超開胃。他們的菜色做工很細，不是隨便炒炒，吃得出功夫。唯一的缺點？生意實在太好，強烈建議一定要訂位！ 而且價格不算便宜，但以精緻度和口味來說，我覺得很值得。想吃點重口味、香辣的素食，這裡絕對是首選。是我會一再回訪的愛店！
2. 小小樹食 – 時髦加州風
- 地址： 大安店 – 台北市大安路一段116巷17號；敦南店 – 台北市敦化南路二段39-1號
- 營業時間： 大安店 11:30–21:30；敦南店 週日-週四 11:30–21:30，週五週六 11:30–22:00
- 價格區間： 早午餐$320 – $480，主餐$380 – $680，甜點飲料另計，人均約$450 – $850
- 必點菜單： 紅油皮蛋餃餃麵（招牌必點！醬汁調得超棒，餃子皮Q餡香）、泰式打拋未來肉飯（夠味！微辣九層塔香氣足，未來肉碎口感不錯）、酪梨蔬菜佛陀碗（清爽健康，食材豐富）、胡蘿蔔蛋糕（濕潤紮實，肉桂香濃郁）
個人評價介紹： 小小樹食紅不是沒有道理的！環境明亮舒服，很有國外那種健康時髦餐廳的感覺（難怪超多網美拍照）。但我要說，它不是只有外表！食物是真的好吃。「紅油皮蛋餃餃麵」幾乎每桌必點，那個醬汁鹹香帶點微酸，拌著Q彈的餃子皮和好吃的內餡，真的會讓人一口接一口。「泰式打拋未來肉飯」也很優秀，香辣夠味，完全滿足想吃重口味的心。食材選用感覺很新鮮乾淨，吃起來沒負擔。不過，份量上我覺得偏精緻（尤其對男生來說可能稍嫌不足），價格也偏高一點點。但整體氛圍和食物品質，還是很值得一試！是帶非素食朋友去也不會尷尬的時髦素食推薦。
3. 果然匯 – 多國Buffet霸主
- 地址： 明曜店 – 台北市忠孝東路四段200號12F (明曜百貨)；板橋店 – 新北市板橋區中山路一段152號11F (FE21 遠東百貨)
- 營業時間： 午餐 11:30–14:00，下午茶 14:30–16:30，晚餐 17:30–21:30 (各家店略有不同，建議查官網)
- 價格區間： 午餐約$600+，下午茶約$500+，晚餐約$800+ (需另加10%服務費，價格依平日假日有差)
- 必點菜單： 現煮擔擔麵（湯頭濃郁，可以自己加配料）、窯烤披薩（現做現烤，口味多）、各式炸物 & 天婦羅（種類多，炸功不錯）、甜點區（選擇爆炸多！蛋糕、冰淇淋、豆花…）
個人評價介紹： 想吃粗飽？想一次嚐遍各國素食？選果然匯就對了！這間蔬食Buffet真的超級強大，菜色多到讓人選擇障礙發作。從中式的熱炒、蒸點、港式點心，到西式的義大利麵、披薩、沙拉吧，還有日式天婦羅、壽司，甚至印度咖哩、南洋風味…應有盡有！我尤其喜歡他們的「現煮麵攤」，擔擔麵湯頭濃郁香辣，配料自己加滿滿，超滿足！「窯烤披薩」也是現點現做，熱騰騰的好吃。甜點區更是另一個天堂，種類多到吃一輪就飽了。環境寬敞，很適合家庭聚餐、朋友聚會。缺點當然就是人很多（尤其假日），最好提早訂位。還有就是…很容易不知不覺吃太撐！絕對是聚餐時很棒的素食推薦選擇。
4. 洋石岩燒牛排館 – 滿足吃肉魂！
- 地址： 台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之1 (忠孝復興站附近)
- 營業時間： 週一~週五 11:30–15:00，17:30–21:30；週六日 11:30–21:30
- 價格區間： 排餐$380 – $780 (附湯品、麵包、飲品)
- 必點菜單： 未來肉岩燒排（招牌！口感擬真度高，自己烤樂趣多）、松露薯條（炸得酥脆，松露醬給得大方）、香煎杏鮑菇（簡單調味就超多汁鮮甜）
個人評價介紹： 說真的，有時候就是會懷念大口吃「肉」的感覺啊！特別是跟一群無肉不歡的朋友聚餐時。洋石就是解決這種需求的好地方！主打的就是用未來肉（Beyond Meat / Impossible Meat）、猴頭菇、大豆纖維等做的「素排」，放在高溫岩板上讓你自己烤，滋滋作響的聲音和香氣，超級療癒！「未來肉岩燒排」口感確實很接近真的牛肉排，血色的部分（甜菜根汁）也很像，自己控制熟度很有趣。「松露薯條」也是必點，現炸酥脆，沾著濃郁的松露美乃滋，邪惡但好吃。整體份量夠，男生也能吃飽。缺點是餐廳內油煙味稍微重一點（畢竟每桌都在烤），還有就是未來肉本身價格較高。但如果你或朋友偶爾想體驗一下「吃肉」的快感，這裡是很有趣的素食推薦選擇！
5. 上善豆家 – 暖心豆香好味道
- 地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號 (忠孝復興站附近)
- 營業時間： 08:00–21:00
- 價格區間： 飯麵套餐$250 – $420，單點小菜$70 – $180，湯品$100 – $180，人均約$180 – $450
- 必點菜單： 麻油猴頭菇湯飯（天冷首選！湯頭濃郁溫潤，猴頭菇吸飽湯汁）、手工腐皮卷（外酥內嫩，豆香十足）、香椿抓餅（層次分明，香椿味香而不搶）、各式豆製品小菜（豆干、豆包等都處理得很好）
個人評價介紹： 這間是我私心很愛的日常好店！主打自家製作的各式豆製品，一進門就能聞到濃濃的豆香味，非常舒服。他們的「麻油猴頭菇湯飯」是我的心頭好，尤其天氣轉涼時，喝上一碗溫潤醇香的麻油湯，裡面滿滿的杏鮑菇、猴頭菇、蔬菜和豆皮，配上粒粒分明的白飯，暖心又暖胃，滿足感爆棚！「手工腐皮卷」也是招牌，炸得金黃酥脆，裡面是軟嫩的腐皮和蔬菜，豆香濃郁。「香椿抓餅」做得很有水準，層次分明，香氣足。店內氛圍樸實溫馨，價格相對前面幾家親民許多，很適合日常用餐或自己一個人想好好吃頓飯的時候。湯品類真的都很優秀，是它的一大亮點！想喝碗好湯，找上善豆家就對了。非常實在的素食推薦。
6. BaganHood 蔬食餐酒館 – 夜貓子聚餐基地
- 地址： 台北市信義區松仁路58號3樓 (信義遠百A13)
- 營業時間： 週日~週四 11:00–21:30，週五週六 11:00–22:00
- 價格區間： 開胃菜$280 – $480，義大利麵/燉飯$380 – $480，披薩$380 – $580，調酒$300 – $450，人均約$500 – $1000
- 必點菜單： 松露野菇披薩（松露香氣濃郁，餅皮薄脆）、酥炸綜合菇（下酒神器！炸功好不油膩）、剝皮辣椒奶油義大利麵（創意口味，微辣奶香融合意外好吃）
個人評價介紹： 誰說吃素不能很有氣氛、很Chill？BaganHood就完全打破這個框架！位在信義區百貨公司樓上，裝潢走工業風混搭叢林植栽，晚上燈光一打，配上音樂，氛圍超級棒！完全就是餐酒館的調調。餐點也很有水準，「松露野菇披薩」是經典款，薄脆餅皮搭配滿滿野菇和濃郁松露醬，非常夠味。「酥炸綜合菇」炸得外酥內多汁，完全不油膩，沾點特調醬汁超級唰嘴，配上調酒（他們的調酒也頗有創意！）就是完美組合。「剝皮辣椒奶油義大利麵」則讓我驚豔，剝皮辣椒的微辣和獨特香氣，巧妙地融合在奶油醬汁中，很特別卻不會突兀。這裡非常適合姐妹淘聊天、情侶約會，或是下班後想放鬆小酌一下。價格屬中高，但為了好氛圍和獨特餐點，我覺得值得。是信義區夜間素食推薦的好去處！
7. 真珠 台灣佳味 – 台菜宴席風範
- 地址： 台北市中山區建國北路一段80號 (台北花園大酒店內)
- 營業時間： 午餐 11:30–14:30，晚餐 17:30–21:30
- 價格區間： 單點菜色$280起，桌菜$6000起，人均約$800 – $1500 (看點餐內容)
- 必點菜單： 芋香米糕（香氣足，口感綿密不黏牙）、白菜滷（燉煮入味，用料豐富）、樹子山蘇（山蘇炒得清脆）、麻油松露松阪卷（創意功夫菜，口感味道有層次）
個人評價介紹： 這間是帶長輩吃飯或需要宴客時，我的口袋名單！真珠本身是知名台菜餐廳，他們的蔬食宴席做得非常精緻有誠意，完全擺脫傳統素食宴的油膩或豆味過重的印象。走的是高雅台菜路線，強調食材原味和料理手路。「芋香米糕」是招牌，米糕蒸得恰到好處，芋頭香氣濃郁卻不搶戲，口感綿密細緻，長輩們都很愛。「白菜滷」看似家常，但燉煮得非常軟爛入味，裡面還有栗子、香菇等好料，湯汁拌飯也很棒。如果是點桌菜，整套吃下來很有儀式感，從前菜到甜點都很講究。當然，價格也相對較高，比較適合特殊場合或預算較充足時。但如果你想吃點精緻、不隨便的台味蔬食宴席，真珠絕對是頂級的素食推薦選擇。
8. 元禾食堂 – 日式簡約溫暖
- 地址： 台北市大安區敦化南路一段233巷32號 (忠孝敦化站附近)
- 營業時間： 11:30–22:00
- 價格區間： 定食$280 – $420，鍋物$380 – $480，單品小菜$80 – $180，人均約$250 – $550
- 必點菜單： 京都胡麻豆腐鍋定食（暖心招牌！湯頭濃郁，豆腐滑嫩）、野菜咖哩飯（日式溫和咖哩，蔬菜滿滿）、手工芝麻豆腐（口感綿密細緻，芝麻香濃）
個人評價介紹： 元禾食堂給我的感覺就是「舒服」。木質調的裝潢，溫暖的燈光，空間不大但很溫馨。餐點走日式定食風格，口味溫和、不油膩，強調食材的原味。「京都胡麻豆腐鍋定食」幾乎是每桌必點，濃郁的胡麻湯底喝起來暖心舒服，裡面有滑嫩的豆腐、蔬菜和菇類，附上小菜和飯，整套吃下來飽足又沒負擔。「野菜咖哩飯」則是溫和的日式甜味咖哩，裡面放滿各種野菜，很健康。他們家自製的「芝麻豆腐」也是一絕，口感綿密細緻到不行，芝麻香氣濃郁，非常推薦當餐後小點。整體來說，這裡的餐點口味比較清淡一些，適合喜歡食材原味、想吃得清爽無負擔的人。價格合理，環境安靜，是平日午間自己吃飯或簡單朋友聚餐的好地方。穩紮穩打的日式風味素食推薦。
9. 寶林茶室信義店 – 濃郁馬來風
- 地址： 台北市信義區松壽路12號4樓 (Att 4 Fun)
- 營業時間： 週日~週四 11:00–21:30，週五週六 11:00–22:00
- 價格區間： 飯麵類$280 – $380，飲品$130 – $180，人均約$300 – $600
- 必點菜單： 馬來西亞咖哩叻沙（招牌必點！濃郁香辣，香料味足）、炒粿條（鑊氣十足夠味）、馬來西亞拉茶（茶香奶濃）
個人評價介紹： 想念南洋的濃郁香料味嗎？寶林茶室絕對能滿足你！主打馬來西亞風味的素食，口味相對前面幾家都來得濃厚、有勁道。招牌的「馬來西亞咖哩叻沙」是鎮店之寶，湯頭集合了多種香料的複雜香氣，濃郁、帶點椰奶的滑順感，同時又香辣過癮（辣度可以調整），配料也豐富，豆皮、豆包、油豆腐吸飽湯汁超好吃，麵體可以選摻摻（油麵+米粉）口感更豐富。愛吃炒功的不能錯過他們的「炒粿條」，鑊氣十足，醬香濃郁，吃起來很有滿足感。搭配一杯道地的「馬來西亞拉茶」，茶味濃郁，奶泡綿密。信義店開在百貨公司裡，逛街累了想吃點重口味、有特色的素食，這裡很方便。不過店內座位不算多，用餐尖峰時間可能要排一下。是口味濃烈派的素食推薦！
10. 蔬河 VEGE CREEK – 自由配滷味
- 地址： 多家分店，如通化店：台北市大安區通化街24巷10號
- 營業時間： 依各分店不同，通常下午開到宵夜時段 (如通化店 16:00–00:00)
- 價格區間： 依夾取食材重量計價，蔬菜、菇類、豆製品、素料豐富，夾滿一盆約$150 – $350
- 必點菜單： 自選新鮮蔬菜（高麗菜、青江菜、玉米筍等）、各種素料（素甜不辣、素花枝丸推薦）、王子麵/蒸煮麵（吸湯汁超棒）、特調醬汁（一定要加！）
個人評價介紹： 有時候就想來點熱呼呼、隨心所欲的東西！蔬河就是宵夜或不知道吃什麼時的好夥伴。概念很簡單：自己拿籃子，到冰櫃前挑選琳琅滿目的食材——新鮮蔬菜（種類超多！）、各式菇類、豆製品（豆皮、凍豆腐必拿）、還有各種素食火鍋料（選擇超豐富，而且很多做得不錯吃），選好後秤重計價，交給店員用獨門蔬菜湯底幫你煮熟。重點是他們的「特調醬汁」！類似沙茶但更清爽些，鹹香帶點微甜微辣，淋在煮好的滷味上，或者拿食材去沾，都超級加分！湯頭本身是清爽的蔬菜甜味，喝起來沒負擔。自由度高，想吃什麼自己夾，豐儉由人。環境就是一般滷味攤的感覺，不講究裝潢，講究的是那種自由自在、熱鬧的氛圍。是深夜暖心又無負擔的素食推薦選擇。
台北素食Q&A 老饕真心話
最後，我知道大家一定還有些疑問，整理幾個最常被問到的，用我的經驗來回答：
Q1：剛開始嘗試素食，推薦從哪種類型入門比較好？
說真的，別給自己太大壓力！可以先從「蛋奶素」餐廳開始，選擇最多元，味道也比較容易接受（畢竟有起司、奶油這些熟悉的味道）。像是 小小樹食 那種時髦的異國料理，或是 果然匯 的Buffet，選擇多可以慢慢試。避開一開始就挑戰太清淡或宗教素（像嚴格五辛素），比較不會打擊信心啦！慢慢來，找到自己喜歡的味道最重要。
Q2：素食餐廳感覺比較貴？真的嗎？
嗯…這個問題要分開看。老實說，有些精緻的素食餐廳（像祥和、真珠、BaganHood）因為食材選用講究（例如有機蔬菜、特殊菇蕈、進口未來肉）、做工繁複，價格確實會比一般平價葷食餐廳高一點。但是！也有很多價格非常親民的選擇啊！像 上善豆家 的套餐、 元禾食堂 的定食、或是 蔬河 這種自助滷味，價格跟一般小吃店差不多。路邊的素食自助餐、麵攤更是經濟實惠。所以重點是看你選什麼類型的店，素食不等於貴啦！多挖掘，CP值高的好店很多。
Q3：帶非素食朋友去吃素，推薦哪間最能讓他們改觀？
這個我經驗超豐富！要讓「無肉不歡」的朋友驚艷，我會首推兩種類型：一是口味濃郁強烈的，像 祥和 的麻辣川菜，或是 寶林 的咖哩叻沙，那個味道重到他們根本沒空去想「沒肉」這件事！二是模擬葷食口感很成功的，像是 洋石 的岩燒未來肉排，自己烤的樂趣加上逼真的口感體驗，通常都能讓朋友「咦？這是素的？！」眼前一亮。小小樹食的環境和特色餐點也很容易讓非素食者接受。重點是挑對餐廳，讓他們發現素食原來可以這麼好吃多變！
台北的素食地圖，真的比你想像的精彩太多了！每次跟朋友分享這些 素食推薦 名單，看他們驚訝的表情，我就覺得特別有成就感。素食早就不是單調的青菜豆腐，而是充滿創意、美味和各種可能性的料理天地。無論你是剛開始對素食好奇，還是資深蔬食愛好者，台北絕對能滿足你的味蕾探險。別猶豫了，拿起這份老饕真心篩選過的口袋名單，親自去嚐嚐看吧！說不定，你也會跟我一樣，一腳踏進這個美味的蔬食世界，發現全新的飲食樂趣。期待在這些店裡，遇見同樣熱愛美食的你！記得回來跟我分享你的心得喔！
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