台北十大必吃早餐評分最高：在地人排隊也甘願的10家名單

地址中正區忠孝東路一段108號2樓　交通善導寺站5號出口，走1分鐘　營業05:30–12:30，週一公休　評分約4.2

阜杭的隊伍是從一樓騎樓一路接到二樓的。我實際測過幾次，平日上午八點前大約排二十分鐘，九點半之後反而快很多，因為團客差不多散光了。

排隊動線只有一條，外帶跟內用都一起排，點完餐內用的人自己上樓找位子。這是新手最容易卡住的地方——很多人以為內用要先上樓佔位，結果被工作人員請回隊伍。

必點是厚餅夾蛋，一份約60元。那塊餅的厚度跟咬勁是別家做不出來的，但一定要趁燙吃，冷掉之後會變得很韌。鹹豆漿約45元，加了油條跟蝦皮，酸度偏明顯。

地址中正區金華街　交通古亭站2號出口步行約6分鐘　營業05:00–11:30，週三休　評分約4.4

這家是我私心第一名。店面很小，內用位子大概十來個，大部分人是外帶站在騎樓吃。蟹殼黃一顆25元，燒餅油條40元，豆漿25元。

蟹殼黃大概十點以後就常常只剩原味，蔥花口味要早。我曾經十一點到，只剩下兩顆，前面那位阿姨全包了。

它的豆漿屬於炭燒味比較明顯的那種，第一口會愣一下，習慣了就回不去。燒餅的層次比阜杭薄一點，但油香更足。

地址信義區松德路　交通市政府站步行約10分鐘　營業06:00開始，賣完為止　評分約4.3

法式吐司約70元，奶茶40元。這家的法式吐司是厚片下去煎，外層帶一點焦糖化的脆度，裡面還是軟的。

重點來了：這東西外帶會出水，五分鐘之後就變成另一道菜。務必現場吃。我看過不少人外帶到對面公園，打開盒子就後悔了。

平日七點半前幾乎不用等，週末九點以後會排到路口。信義區上班族大概八點半湧進來，那個時段最恐怖。

地址大安區瑞安街145號　交通大安站步行約8分鐘　營業09:00–21:00　評分約4.2

這是名單裡少數「可以坐下來好好講話」的類型。班尼迪克蛋約320元，美式煎餅約280元，份量對一個成年男性來說剛好偏飽。

我會把它放進來，是因為帶長輩或帶小孩的時候，傳統豆漿店的站位跟油煙其實很不友善。瑞安店平日九點半前不用訂位，假日最好先打電話。

地址萬華區廣州街104號　交通龍山寺站1號出口步行3分鐘　營業06:00–16:30　評分約4.2

肉粥25元，紅燒肉60元，炸豆腐30元。粥是湯泡飯的型態，米粒還看得到形狀，不是糊的那種。

紅燒肉要指定「三層」，純瘦的偏乾。這是只有常客才知道的點法，菜單上不會寫。湯可以續，跟阿姨講一聲就好，不用不好意思。

早上六點多去，整間店都是附近居民，觀光客還沒出現，那是最舒服的時段。

地址大同區安西街　交通大橋頭站步行約6分鐘　營業08:00開始，賣完收　評分約4.3

乾麵40元，紅燒肉60元，餛飩湯40元。這家的紅燒肉是我在台北吃過前幾名的，外皮酥、肉汁還在。

十一點半以後紅燒肉會切得比較碎，想要漂亮的三層要早。店裡沒冷氣，夏天吃得滿身汗，但值得。

它算不算「早餐」？很多台北人早上八點就在吃乾麵配餛飩湯了。這種飲食習慣，觀光客通常不會理解。

地址新北市永和區永和路二段284號　交通頂溪站1號出口步行3分鐘　營業24小時　評分約4.0

燒餅夾蛋35元，豆漿25元，蘿蔔糕30元。過個橋就到，雖然在新北，但台北人基本上把它當自家廚房。

凌晨兩點跟早上七點是兩種完全不同的風景。凌晨那種，是剛下班的人跟剛喝完的人混在一起；早上七點，是安靜的、有秩序的。

它的豆漿有一股焦味，那是炭火燒出來的，不是壞掉。第一次喝會皺眉，這是正常反應。

地址中正區泉州街（建中旁）　交通中正紀念堂站步行約8分鐘　營業06:30–19:00　評分約4.0

乾麵45元，蛋包湯35元。福州乾麵的形式，麵燙好之後拌豬油跟醬油，烏醋跟辣渣自己加。

建議的吃法是：先吃兩口原味，再加烏醋，最後加辣渣。整碗的風味會分三段變化。

早上七點半前，整間店都是建中學生跟附近上班族，那種氣氛很難複製。

地址大同區保安街49巷　交通大橋頭站步行約8分鐘　營業09:00–15:00　評分約4.2

肉粥30元，炸蚵60元，豬腳麵線90元。整排攤子擺在廟埕的老樹下，桌子就放在樹蔭裡。

九點半前去比較有位子，十一點之後要等。夏天很熱，這點要先有心理準備。

炸蚵是現炸的，外皮薄，咬下去會噴汁。我建議點一份分著吃，一個人吃完整盤會有點膩。

地址大安區敦化南路二段　交通信義安和站步行約10分鐘　營業09:00–21:30　評分約4.1

早午餐盤約330元。連鎖店，但品質穩定，適合一群人各吃各的、不用協調口味。

假日一定要訂位。我有一次臨時去，等了快五十分鐘，最後跑去隔壁吃麵。

它的價值不在驚豔，而在「不會出錯」。這種店在行程安排上其實很重要。