蛤蜊吃到飽：漁港直送鮮蛤必收攻略餐廳推薦

說真的，我這輩子大概就是個被海鮮詛咒的人，尤其對那小小的、鮮味爆炸的蛤蜊，完全沒有抵抗力。每次看到 蛤蜊吃到飽 的廣告，我的理智線就像被剪斷一樣，錢包自動開啟，雙腳自動導航過去。你說，這能怪我嗎？那個貝殼一開啟，湯汁流出來，肉質Q彈的瞬間...光是回想，我口水現在又要滴下來了！尤其臺灣四面環海，這種 蛤蜊吃到飽 的店，簡直是老天爺給吃貨的恩賜啊！經過本人多年徵戰，踩過一些雷，但也挖到不少寶藏店。今天就來個真心大放送，分享我壓箱底的10間口袋名單，保證讓你 蛤蜊吃到飽 吃到懷疑人生（當然是滿足的那種懷疑啦！）。記得，衝 蛤蜊吃到飽 前，肚子千萬別裝東西，不然太虧了！

蛤蜊產季與風味小教室

蛤蜊吃到飽的隱藏版吃法秘笈

• 先喝湯！ 蛤蜊的精華都在湯汁裡，尤其是加了薑絲的清湯或蒜蓉蒸出來的湯，鮮甜到不行，暖暖胃也開胃。
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• 觀察開口率： 蛤蜊丟下鍋，看到殼"啵"一聲開啟是最療癒的時刻！開口率高代表新鮮度夠，如果很多都不開...嗯，這家店可能要扣分了。
• 醬料是靈魂伴侶： 醬油+蒜泥+辣椒+一點點醋是基本款，喜歡沙茶也行，但我更愛清爽點的蘿蔔泥醬油，更能帶出蛤蜊的原味。
• 適度休息！ 一直猛攻蛤蜊有點膩？聰明如我會穿插拿點其他熟食或蔬菜（但別拿太多澱粉！），讓味蕾休息一下，再戰蛤蜊海！
• 蛤蜊殼別堆成山： 雖然吃到飽，但服務生收盤子也很辛苦。我會把殼集中放旁邊或空盤裡，方便他們收，自己也吃得清爽。

漁港直送鮮蚵之家

• 介紹： 超級老字號！就在淡水老街尾巴靠近漁市的地方，店面舊舊的但人氣爆棚。老闆說他們家蛤蜊都是跟固定漁船合作，凌晨直送，新鮮度真的沒話說，有時還能吃到不同品種的小驚喜。這裡的 蛤蜊吃到飽 選擇算是挺彈性的。
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• 地址： 新北市淡水區中正路（靠近淡水漁會市場）
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30 / 晚餐 17:00 - 22:00 (週一公休，假日人爆炸多)
• 價格區間： 平日午餐 $599+10%, 平日晚餐/假日全天 $699+10% (價格不算便宜，但品質相對穩定)
• 必點選單： 無限自取新鮮蛤蜊（有文蛤和赤嘴，看當天進貨）、招牌蒜蓉蒸蛤蜊（蒜香濃鬱不死鹹，湯汁超讚）、爆炒沙茶蛤蜊（夠味下飯，但小心別吃太多飯！）、鮮蛤薑絲湯（清爽解膩必備）。他們家熟食區的炸蚵仔酥也意外好吃！

蛤老大爆炒鍋物

• 介紹： 這間在網路上討論度超高！主打的就是超級豪邁的"爆炒"吃到飽。一入座，店員會先問你要什麼湯底（昆布、麻辣、番茄擇一），然後送上 一大盆吐好沙的活蛤蜊 和一大盤綜合炒料（蒜頭、辣椒、九層塔、薑絲），讓你自己在桌邊大火爆炒！視覺效果滿分，香氣瞬間噴發，超級過癮！超級適合喜歡重口味和互動感的人來挑戰 蛤蜊吃到飽 的極限！缺點是身上味道會很重，吃完記得別約會。
• 地址： 臺北市中山區吉林路
• 營業時間： 每天 17:00 - 00:00 (宵夜場好選擇)
• 價錢範圍： 晚餐/假日全天 $689+10% (包含爆炒蛤蜊、基本火鍋料、飲料、冰淇淋)
• 必點選單： 桌邊現炒蛤蜊（核心體驗，香氣爆表）、麻辣湯底（搭配蛤蜊鮮味很讚）、王子麵（吸飽湯汁超邪惡）。提醒一下，爆炒完的鍋底加湯煮火鍋也很鮮，但蛤蜊續加要自己走去海鮮區夾喔！

蒸鮮匯海鮮蒸籠

• 介紹： 如果你追求的是蛤蜊最原始、最純粹的"鮮甜"，這家絕對是你的首選！他們主打"蒸"的料理方式，用蒸氣鎖住海鮮的風味。蛤蜊是放在大蒸籠裡，下面墊豆腐或絲瓜，蒸熟後精華湯汁直接流下去，蛤蜊肉飽滿又甜，下面的吸飽湯汁的豆腐絲瓜更是極品！環境比較精緻，適合不趕時間、想慢慢品嚐鮮味的人享受 蛤蜊吃到飽 的細緻層次。缺點是蒸需要時間，急性子可能會覺得等很久。
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• 地址： 臺中市西屯區市政北二路
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30 / 晚餐 17:30 - 22:00
• 價格區間： 平日午餐 $799+10%, 平日晚餐/假日全天 $899+10% (走高價路線但質感不錯)
• 必點選單： 清蒸蛤蜊（必吃！鮮甜原味）、蛤蜊蒸絲瓜（絲瓜甜+蛤蜊鮮，完美組合）、蒸籠海鮮綜合盤（蛤蜊、鮮蝦、淡菜一次滿足）、底層海鮮粥（所有精華匯集的終極美味）。一定要點粥！是精華所在！

熱炒99海鮮廣場

• 介紹： 這間開在高雄熱炒激戰區苓雅區，主打平價熱炒吃到飽，包含蛤蜊！環境就是典型熱炒店，有點喧鬧但氣氛熱絡。蛤蜊吃到飽的方式是劃單點菜，師傅現炒好送上桌。雖然不是自己動手無限夾，但好處是蛤蜊料理的變化多，口味也比較有水準。價格非常親民，適合學生族群或一群朋友想大口喝啤酒、狂點熱炒 蛤蜊吃到飽 的場合！不過蛤蜊大小有時會有點落差。
• 地址： 高雄市苓雅區興中二路
• 營業時間： 每天 17:00 - 01:30 (越晚越熱鬧)
• 價格區間： 每人 $499 + 開爐費$100/桌 + 飲料啤酒另計 (超級划算)
• 必點選單： 塔香炒蛤蜊（經典不敗！）、蒜蓉蒸蛤蜊（簡單好吃）、蛤蜊絲瓜（清甜解膩）、鹽烤蛤蜊（原味香氣足）。他們家其他熱炒如炒螺肉、烤魚下巴也值得一點。

哞哞屋和牛燒肉

• 介紹： 蛤蜊吃到飽竟然出現在和牛燒肉店？沒錯！這家在中壢超夯的和牛燒肉吃到飽名店「哞哞屋」，豪氣地把 蛤蜊吃到飽 也放進頂級方案裡！一邊烤著油花漂亮的A5和牛，一邊還能享用新鮮蛤蜊（烤或煮湯都可），完全是海陸雙重頂級享受！蛤蜊品質不錯，吐沙乾淨。當然價格也很頂級，適合想犒賞自己、追求極致用餐體驗的人。蛤蜊在這算是配角，但能同時吃到也是爽。
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• 地址： 桃園市中壢區中美路二段
• 營業時間： 午餐 11:30 - 16:00 / 晚餐 17:00 - 00:00
• 價格區間： 頂級和牛方案 $1680+10% (含和牛、海鮮、蛤蜊吃到飽等)
• 必點選單： 鹽烤蛤蜊（放在烤網邊緣烤到開口，鮮！）、蛤蜊味噌湯（燒肉店經典，自己丟蛤蜊煮更鮮）、當然還有他們的各種頂級 和牛燒肉！記得蛤蜊要搭配方案才有喔。

鍋湯匯 個人鍋物

• 介紹： 這家連鎖小火鍋店，很多分店（我知道臺北公館、臺中逢甲都有）都推出期間限定的 蛤蜊吃到飽 活動！只要點特定價位以上的鍋物（通常是海鮮鍋或肉多多鍋），就能無限享用旁邊自助區吐好沙的蛤蜊。雖然是火鍋店附帶的，但蛤蜊給得不算小氣，新鮮度也還行，重點是價格非常實惠！一個小火鍋加蛤蜊吃到飽，大概$400上下就能解決，CP值破錶！缺點是蛤蜊區補貨速度有時跟不上人潮，要眼明手快。
• 地址： 多家分店
• 營業時間： 依各分店，通常 11:00 - 22:00 (活動期間才有蛤蜊吃到飽)
• 價格區間： 點特定鍋物（約 $330 - $460）即享蛤蜊吃到飽 (活動限定，請先確認)
• 必點選單： 海鮮鍋（搭蛤蜊最對味）、石頭火鍋（爆香湯底煮蛤蜊很香）、麻辣鍋（蛤蜊煮麻辣意外好吃！）。務必確認該分店當期是否有 蛤蜊吃到飽 活動！

海功號 澎湖海鮮

• 介紹： 標榜澎湖直送海鮮的熱炒店，老闆是澎湖人，對海鮮新鮮度要求很高。他們家的 蛤蜊吃到飽 是採預約制，通常是假日晚上限定場次，而且常常爆滿！蛤蜊用的是澎湖產地直送的，個頭大，肉質肥厚鮮甜，吐沙非常乾淨（這點超重要！）。料理方式主要是清蒸和炒，能吃出澎湖海味的厲害。環境乾淨明亮，服務也不錯。缺點就是難訂位啦！想吃要快點手刀預約。
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• 地址： 新竹市東區公道五路
• 營業時間： 蛤蜊吃到飽時段：週五六日晚間 17:30 & 19:30 兩場 (務必預約)
• 價格區間： $699/人 (含蛤蜊吃到飽、幾樣澎湖特色小菜、飲料暢飲)
• 必點選單： 清蒸澎湖大蛤蜊（鮮甜！必吃！）、澎湖酸瓜炒蛤蜊（酸香開胃，特色十足）、澎湖花枝丸（真材實料）。鎖定他們粉專看開放預約時間！

蛤蠣王 燒烤吃到飽

• 介紹： 顧名思義，這家就是專門讓你烤蛤蜊吃到飽的！位在板橋，有點隱密但生意很好。最大特色就是蛤蜊種類多！除了常見的文蛤，還有黃金蜆、赤嘴蛤，甚至有時會有進口的大蛤（視進貨）。通通自己夾，自己放在烤網上烤。看著蛤蜊在烤網上"啵啵啵"開啟，超療癒！還有提供簡單的調味料自己炒蛤蜊。喜歡自己動手烤、體驗樂趣的人會很愛。環境就是燒烤店，油煙味難免。蛤蜊品質有時會浮動，看運氣。
• 地址： 新北市板橋區文化路一段
• 營業時間： 晚餐 17:00 - 00:00 (週一公休)
• 價格區間： 平日 $599, 假日 $659 (均需+10%, 含基本燒烤食材、飲料冰淇淋)
• 必點選單： 各種蛤蜊自己烤（樂趣所在！）、鹽烤蛤蜊（撒點鹽最簡單美味）、奶油蒜香蛤蜊（鋁箔盒裝著烤，香濃！）。烤的時候要注意火候，別烤過頭肉縮了！

船老大 海鮮百匯

• 介紹： 桃園知名的海鮮百匯吃到飽餐廳！場地超級大，食物種類超多。當然， 蛤蜊吃到飽 也是基本款，在現燙海鮮區自己夾取。最大優勢是選擇多樣性，除了蛤蜊，還有蝦、蟹、淡菜、生蠔（有時）等各種海鮮可以一起吃到飽，也有熟食、生魚片、甜點。蛤蜊品質中規中矩，吐沙算乾淨。適閤家庭聚餐或朋友聚會，想吃海鮮又想兼顧其他選擇的人。因為是百匯，蛤蜊只是其中一項，狂熱者可能會覺得不夠專精，但一次滿足多種願望很方便。
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• 地址： 桃園市蘆竹區新南路一段
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:00 / 晚餐 17:30 - 21:00 (假日有下午茶)
• 價格區間： 平日午餐 $990+10%, 平日晚餐/假日全天 $1190+10% (價格較高但品項多)
• 必點選單： 現燙蛤蜊（新鮮現燙最對味）、生魚片（種類多品質不錯）、現沖牛肉湯/鮮魚湯（很受歡迎）、炸蝦天婦羅（搶手貨）。鎖定海鮮區就對了！

海邊小屋 景觀餐廳

• 介紹： 嚴格來說這不算傳統的蛤蜊吃到飽店，而是墾丁一家有無敵海景的熱炒海鮮餐廳。但它們有個很特別的方案：點他們的"海鮮塔"套餐（有龍蝦、蝦、蟹等），就 免費附贈蛤蜊吃到飽！蛤蜊是現點現炒，一盤一盤送上桌，炒得夠味又新鮮。坐在海邊，吹著海風，看著美景，吃著熱炒的蛤蜊和澎湃海鮮，氣氛滿分！價格當然不便宜，但買的是那個悠閒度假感和無敵景觀。蛤蜊品質不錯，搭配海景更鮮了。適合去墾丁玩，想悠閒吃海鮮看海的人。純粹為 蛤蜊吃到飽 衝去墾丁可能有點瘋狂啦...
• 地址： 屏東縣恆春鎮大光路 (後壁湖附近)
• 營業時間： 午餐 11:00 - 14:30 / 晚餐 17:00 - 21:00 (建議預約)
• 價格區間： "豪華海鮮塔"套餐約 $2500 - $3500 (2-3人份，含免費蛤蜊吃到飽)
• 必點選單： 塔香炒蛤蜊（免費續！）、海鮮塔（視覺味覺雙重享受）、生魚片（後壁湖新鮮直送）、雨來菇炒蛋（恆春特色菜）。黃昏時刻去最美！

老饕真心話：我的蛤蜊吃到飽大評比！

蛤蜊吃到飽生存守則

1. 沙沙退散是基本： 吃到沙真的很倒胃口！觀察蛤蜊區的水質是否清澈，蛤蜊是否緊閉或微開（代表活的）、吐沙乾淨再夾。下鍋煮或炒後開殼率低、肉縮小或有異味，就別硬吃，跟店員反應。
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3. 腸胃炎很掃興： 海鮮最怕不新鮮。蛤蜊肉如果看起來過於蒼白、乾癟，聞起來有腥臭味或阿摩尼亞味，絕對不要吃！寧可少吃，也不要吃完跑廁所。
4. 痛風警報器： 蛤蜊是高普林食物，狂吃一大頓，隔天關節腫痛不是開玩笑的。自己身體狀況要顧，適量就好，多喝水幫助代謝。有痛風史的，真的要斟酌！
5. 預約省時間： 熱門的 蛤蜊吃到飽 店，特別是假日，沒預約可能要等超久，等到肚子都扁了。打電話或線上訂位是王道。
6. 穿著要隨興： 尤其是爆炒、燒烤類的店，油煙味很難避免。別穿新買的、太貴重的衣服去，不然沾到味道會心疼死。輕鬆穿最自在。

Q&A 蛤蜊吃到飽疑難雜症

• Q：蛤蜊吃到飽通常有限時間嗎？
  A：當然有！吃到飽餐廳幾乎都有用餐時間限制，常見是 90分鐘到120分鐘。從入座開始算（有些是點完餐開始算），點餐通常有最後加點時間（結束前30-40分鐘）。務必先問清楚規則，避免誤會。時間快到時服務生會提醒，記得別拖太晚。
• Q：蛤蜊吃到飽容易吃回本嗎？
  A：哈，這問題很有趣！坦白說，很難單純靠蛤蜊吃回本啦！蛤蜊本身成本不像和牛或龍蝦那麼高。店家敢開 蛤蜊吃到飽，通常都算過成本了。我們去吃，追求的是"爽度"和"多樣鮮味體驗"，不是為了把店家吃垮（也吃不垮）。放鬆心情，享受那個 蛤蜊吃到飽 的暢快感更重要！
• Q：怎麼判斷蛤蜊吃到飽的店新不新鮮？
  A：我的觀察重點：
  1. 看蛤蜊狀態： 自助區的蛤蜊，殼緊閉或微開（會吐舌頭）是活的，死蛤蜊通常緊閉不開或殼開很大肉乾癟。水看起來清澈嗎？有無異味？
  2. 煮熟後開口率： 新鮮蛤蜊下鍋遇熱會很快"啵"一聲開啟殼。如果很多煮半天殼都不開，或開了肉很小又縮水，新鮮度就有問題。
  3. 肉質和味道： 新鮮蛤蜊肉飽滿、有彈性，味道是鮮甜帶點鹹味的海洋風味。吃起來軟爛、有腥味、苦味、或沙很多，絕對NG！
  4. 看評價： 出發前多爬Google Maps或食記的"最新"評價，特別注意近期留言提到新鮮度和沙的問題。