岡山平價美食: 探索羊肉爐、豆瓣醬、筒仔米糕多樣在地美味與伴手禮

作為一個超級愛吃、又精打細算的美食愛好者，跑遍臺灣各地挖掘巷弄好料是我的日常。岡山這個以羊肉和豆瓣醬聞名的地方，平價美食的密度之高、種類之豐富，真的讓我每次去都吃到撐破肚皮還意猶未盡！這篇文章，就用我無數次實地踩點、親身試吃的吃貨視角，帶你深入岡山的大街小巷，挖出那些CP值爆表、在地人也愛的岡山平價美食！絕對真實分享，不吹噓，不套路，就是滿滿的乾貨和我的真心話。

岡山平價美食的靈魂：羊肉爐！不只是冬天才能吃

說到岡山，岡山平價美食的代表作，羊肉爐絕對排第一！但別以為只有寒流來才吃得到好料，岡山人可是一年四季都在享受這份美味。

• 名稱： 岡山羊肉爐 (紅燒/清燉)
• 特色與亮點： 老實說，關鍵在於那個湯頭和羊肉品質。岡山的羊肉爐特色就是湯頭濃郁但不油膩，中藥香料比例抓得精準，喝起來溫潤舒服，不會有很重的藥膳味搶戲。羊肉通常選用本土的土羊肉或進口的澳洲小羔羊，部位可選帶皮羊肉、羊排骨、羊大骨等。帶皮羊肉是我的最愛，經過長時間燉煮，皮Q肉嫩，膠質豐富到嘴巴會黏黏的，超滿足！重點是，岡山平價美食的精髓在這裡體現：一大鍋料多實在，卻不會貴到讓你吃土。
• 推薦理由： 滋補養身、風味獨特、份量十足適合分享（當然你自己幹掉一鍋我也沒意見！）、是體驗在地飲食文化的首選。而且岡山羊肉處理得好，羶味很低，像我這種對羊羶味有點敏感的人都能接受，甚至愛上！
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• 搭配建議： 必點豆皮、凍豆腐吸飽湯汁！茼蒿、高麗菜也是絕配。別忘了點一盤麻油麵線拌著湯吃，絕了！有些店家的豆瓣醬沾羊肉也是一絕（畢竟岡山是豆瓣醬故鄉嘛！）。
• 實用資訊：
  

  推薦店家： 這真的很主觀，因為各有擁護者！我綜合自己吃過的幾家，列個岡山羊肉爐人氣平價榜給你參考：（用好懂的表格呈現）

  店家名稱	地址	價格區間 (小鍋)	必點選單/特色	我的小評語 (很主觀喔!)
  源坐羊肉	岡山區仁壽路124號	NT$450 – 550	紅燒帶皮羊肉爐、麻油麵線	紅燒湯頭超讚，肉給得大方，用餐環境較擁擠
  明德羊肉爐	岡山區仁壽路與岡山路交口	NT$400 – 500	清燉羊肉爐、羊油麵線	清湯派代表，湯頭清甜不膩，肉質軟嫩
  舊市羊肉	岡山區維仁路114號	NT$380 – 480↑	全酒羊肉爐 (需預訂)、羊雜	傳統老店風味，全酒鍋香氣逼人但酒味重
  德昌羊肉	岡山區岡山路533號	NT$420 – 520	紅燒羊肉爐、豆瓣醬炒羊肉	位置方便，紅燒湯頭濃郁，炒功也不錯
  松泰羊肉城	岡山區公園西路二段65號	NT$450 – 550	紅燒/清燉可選、羊排骨	環境較寬敞，羊排骨啃起來很過癮

  (價格區間為小鍋大約範圍，實際看肉量、部位，點大鍋或加料價格會上去)

  我個人偏愛源坐的紅燒湯頭和明德的清燉風味。舊市的全酒鍋很有特色，但酒味真的濃，開車絕對別碰！

豆瓣醬之鄉的百變魔力：不只是沾醬那麼簡單

岡山另一個響噹噹的名產就是豆瓣醬！它可不只是吃羊肉爐的配角，在岡山平價美食的江湖裡，它可是能獨當一面、變幻出無數美味的靈魂調味料。好多不起眼的小店，就靠著一罐自家制的豆瓣醬闖出名號。

• 名稱： 豆瓣醬料理 (豆瓣魚、豆瓣炒類、豆瓣蘸醬)
• 特色與亮點： 岡山豆瓣醬鹹香帶甘，辣度溫和（當然也有辣一點的），不死鹹，豆香濃郁。用它入菜，能瞬間提升風味層次。最常見的像豆瓣魚（吳郭魚居多）、豆瓣炒羊肉/牛肉、豆瓣炒青菜（高麗菜、空心菜都好棒），甚至只是簡單當水餃、火鍋的蘸醬都很贊。重點是，這種調味料做出來的菜，通常都很下飯！白飯殺手無誤。
• 推薦理由： 體驗岡山最在地的調味精髓、百搭美味、價格親民（點個豆瓣炒肉或魚，百來塊搞定）、超級下飯。
• 搭配建議： 白飯、白飯、還是白飯！(很重要說三次) 或者搭配前面提到的筒仔米糕也很棒。炒青菜的話，配個簡單的蛤蜊湯就很完美。
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家： 其實很多小吃店、熱炒店甚至羊肉爐店都有好吃的豆瓣料理！專門推薦幾家我個人覺得把豆瓣醬用得爐火純青的平價小店：

  • 岡山壽天路無名麵店 (豆瓣魚專攻)： 就開在壽天路上（靠近壽天宮），沒有華麗店名，但中午常常坐滿在地人。他們的豆瓣吳郭魚是招牌，魚肉新鮮先炸過再紅燒，醬汁鹹甜適中，豆瓣香氣足，不會死鹹，重點是價格超佛心！一份印象中才一百多？配個乾麵或湯，完美午餐。地址不太好指確切，就在壽天宮附近晃晃，中午人多的不起眼小店就是了！(這就是在地隱藏版啊！)

  • 明德羊肉爐 (豆瓣炒羊肉)： 沒錯，又是它！除了羊肉爐，他們的熱炒類也很強，尤其豆瓣炒羊肉，羊肉片嫩，醬香濃郁，鑊氣十足，超級下飯！點一盤配白飯就很滿足。

  • 德昌羊肉 (豆瓣相關熱炒)： 類似明德，熱炒類選擇多，豆瓣炒牛肉、豆瓣炒青菜水準都線上。

  DIY提示： 想在家複製？最簡單就是去岡山買罐道地的豆瓣醬（像明德、梁王牌都有賣），回家炒肉片或青菜時，在起鍋前加個1-2大匙，稍微拌炒一下，風味立刻升級！炒豆腐、煮豆腐湯放一點也很提味。真正的岡山平價美食精神，就是買罐豆瓣醬回家自己變魔法！

在地人的早餐/點心首選：筒仔米糕與豬血湯

早上或下午茶時間，岡山的街角常常飄著米糕和豬血湯的香氣。這是非常經典的臺式小吃組合，在岡山也發展出自己平實又美味的樣子。

• 名稱： 筒仔米糕 + 豬血湯
• 特色與亮點： 岡山的筒仔米糕通常米粒Q彈，淋上帶點甜味的肉燥醬汁，加上魚鬆（肉鬆）和醃黃瓜片。豬血湯則是清澈的湯頭，豬血紮實嫩口，通常會加酸菜、韭菜增添風味。這兩樣組合起來，鹹香、Q彈、滑嫩、清爽都有了，而且價格加起來常常不超過百元，是真正的岡山平價美食日常！
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• 推薦理由： 銅板價吃飽飽、經典古早味、方便快速、隨時想吃都有的選擇。
• 搭配建議： 這兩樣就是天生一對！米糕的糯香搭配豬血湯的清爽，完美平衡。敢吃辣的話，筒仔米糕加一點店家自制的辣椒醬更過癮。
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家：

  • 岡山中山公園前無名筒仔米糕： 這是在地人超推的老攤！就在岡山中山公園（體育公園）門口對面騎樓。米糕蒸得恰到好處，肉燥香而不膩，豬血湯非常新鮮，湯頭清甜。每次去都看到阿伯阿姨在忙。（地址：岡山區公園西路與壽天路交叉口附近騎樓，公園對面） 價格：米糕約NT$35-40，豬血湯約NT$25-30。超值！

  • 岡山文賢市場內米糕攤： 市場裡的隱藏版，米糕料多實在，豬血給得大方，湯頭也不錯。適合喜歡逛市場感受在地氛圍的人。（地址：岡山區文賢市場內，靠近入口處）價格類似公園前那家。

  • 岡山壽天路老店筒仔米糕： 也是老字號，味道穩定，用餐環境比較傳統小吃店。地址在岡山區壽天路上（近岡山路）。

飄香半世紀的古早味：岡山壽司

你沒看錯！岡山有一種非常特別的“岡山壽司”，跟我們熟悉的日式壽司完全不同，它是臺式的！是許多岡山人的共同記憶，也是岡山平價美食中獨特的一支。

• 名稱： 岡山壽司 (臺式壽司、豆皮壽司)
• 特色與亮點： 主要分兩種：一種是長方形的「飯板」，白飯上鋪滿魚鬆（肉鬆）、蛋皮絲；另一種就是常見的三角形豆皮壽司。它的特色在於淋醬！會淋上特調的醬汁（類似醬油膏但更香甜），再撒上芝麻。整體口味是鹹甜鹹甜的，非常古早味。米飯通常是溫熱的，口感偏軟綿。
• 推薦理由： 獨特在地點心、懷舊風味、價格非常便宜（通常一個NT$15-25）、攜帶方便。
• 搭配建議： 當點心、下午茶，或是早餐配豆漿都很適合。我有時會買幾個解嘴饞。
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家： 最有名也最老字號的絕對是：

  • 岡山壽司老店 (原名：壽司のふるさと)： 創立於1950年，超過70年曆史！是岡山壽司的代表。口味傳統，就是記憶中的那個味道。地址：岡山區維仁路148號 (岡山老街附近)。價格：飯板/豆皮壽司 約NT$20-25/個。提醒： 如果你是期待精緻日式壽司的人，可能會覺得落差很大，這就是充滿鄉土人情味的臺式點心！

  個人感受： 我必須老實說，第一次吃有點不習慣那個淋醬和溫飯的口感，覺得有點奇妙。但多吃幾次，尤其當肚子有點餓又不想吃太飽時，配個茶，反而覺得這種樸實簡單的甜鹹味很耐吃，是種懷舊的滿足感。不喜歡甜鹹口的人可能就…嗯，謹慎嘗試？

眷村好滋味：牛肉麵與各式麵點

岡山也是眷村文化濃厚的地方，自然少不了地道的眷村麵食，而且很多都保持著親民的價格，是發掘岡山平價美食不可錯過的一環。

• 名稱： 眷村風味牛肉麵 / 榨菜肉絲麵 / 各式水餃
• 特色與亮點： 這裡的牛肉麵湯頭風格多樣，有紅燒濃郁派，也有清燉爽口派。牛肉通常燉煮得軟爛入味（牛腱或牛腩）。榨菜肉絲麵則是清爽路線的代表，鹹香的榨菜肉絲配上清湯掛麵，簡單卻美味。水餃則是皮Q餡足，常是家庭手工包制，高麗菜豬肉餡最經典。
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• 推薦理由： 眷村文化代表、家常美味、份量實在、價格合理（牛肉麵約NT$130-160，其他面類更便宜）、適合日常飽餐一頓。
• 搭配建議： 牛肉麵配酸菜和店家自制辣椒是王道。榨菜肉絲麵可以加個蛋包或豆乾。水餃一定要沾蒜蓉醬油！
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家：

  • 劉家小館： 位於勵志新村（岡山勵志新城）附近，是許多在地人從小吃到大的眷村味。他們的紅燒牛肉麵湯頭濃郁，牛肉大塊軟嫩；榨菜肉絲麵湯頭清甜，榨菜爽脆；水餃皮Q餡香，手工感十足。地址：岡山區勵志二路47號。價格：牛肉麵約NT$150，榨菜肉絲麵約NT$70，水餃約NT$5-6/顆。

  • 王家麵館 (原空軍市場內)： 也是老字號，現在搬到岡山區大仁北路。招牌是清燉牛肉麵，湯頭清澈甘甜，牛肉軟爛；炸醬麵、麻醬麵也很多人點。環境就是典型老麵店。地址：岡山區大仁北路152號。價格：清燉牛肉麵約NT$140。

老市場裡的隱藏瑰寶：肉圓與四神湯

走進岡山的老市場（如文賢市場），總能發現一些經營數十年的小吃攤，用最樸實的價格提供著讓人回味的美味。

• 名稱： 清蒸肉圓 + 四神湯
• 特色與亮點： 岡山常見的肉圓是清蒸的，口感軟糯不油膩。外皮是用米漿製成，內餡是紮實的肉塊（赤肉或胛心肉），搭配特調的鹹甜醬汁和蒜泥。四神湯則是用薏仁、蓮子、芡實、淮山（四神）加上豬小腸或豬肚熬煮，湯頭清爽帶點藥材香氣，具有健脾利溼的效果。這兩樣組合也是經典，尤其適合天氣微涼時享用。岡山平價美食的日常，就在市場裡飄香。
• 推薦理由： 清爽不油膩、真材實料、滋補養生（四神湯）、價格非常親民（一套常在NT$100以內）、體驗在地市場風情。
• 搭配建議： 肉圓和四神湯就是標配！肉圓的醬汁配蒜泥超搭，四神湯的清爽正好中和。
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家： 文賢市場內就有好幾家老攤：

  • 文賢市場阿淑肉圓： 在市場內經營許久，肉圓外皮軟Q，肉餡紮實有咬勁，醬汁鹹甜適中。四神湯料多實在，小腸處理得乾淨。地址：岡山區文賢市場內（建議早上至中午前往）。價格：肉圓約NT$35-40，四神湯約NT$45-50。

  • 文賢市場無名肉圓攤： 市場裡還有其他無名但好吃的肉圓攤，通常人潮就是指標。可以多逛逛比較。

甜點控的天堂：傳統豆花與古早味冰品

吃飽喝足，總要來點甜的收尾。岡山的傳統豆花和古早味冰品，用料實在，價格又甜（蜜），絕對是岡山平價美食的甜蜜句點。

• 名稱： 傳統手工豆花 / 古早味剉冰
• 特色與亮點： 這裡的豆花強調豆香濃郁，口感綿密細緻，介於布丁和豆腐之間的滑嫩感。糖水通常是熬煮的蔗糖水，甜而不膩。配料常見的有珍珠、花生、紅豆、綠豆、芋圓、地瓜圓等，很多店家會自制配料，保證新鮮。古早味剉冰則是用傳統剉冰機剉出細白的雪花冰，淋上各色自制糖漿（黑糖、鳳梨、酸梅等）和配料，簡單卻消暑美味。
• 推薦理由： 真材實料、甜度適中不死甜、價格平實（一碗約NT$40-60）、消暑解膩聖品、是童年記憶的味道。
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• 搭配建議： 豆花推薦經典組合：花生+珍珠。剉冰推薦黑糖水或綜合水果（如果店家水果新鮮）。敢嘗試的可以點個粉粿或米苔目。
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家：

  • 岡山老街無名豆花攤： 位於岡山老街（維仁路一帶騎樓），一個小攤子，豆花非常細膩，糖水溫和，配料樸實好吃，尤其是花生煮得夠軟爛。地址：岡山區維仁路附近騎樓（留意小攤）。價格：綜合豆花約NT$45。

  • 岡山文賢市場豆花攤： 市場內的豆花攤也是臥虎藏龍，通常豆花味道都很傳統，價格更便宜（NT$35-40），吃完鹹食來一碗正好。

  • 岡山老牌剉冰店 (如：龍泉冰店 / 或其他在地人多的店)： 要找古早味剉冰，就看哪家店門口擺著傳統剉冰機、配料用透明玻璃櫃裝著、下午坐滿人就是了！推薦點黑糖剉冰加綜合配料（紅豆、綠豆、粉圓、仙草等）。價格：綜合冰約NT$50-60。

  DIY提示： 在家想吃？其實自制豆花不難！買包豆花粉（超市有售），按照包裝說明煮豆漿、兌粉、冷卻凝固。糖水就用黑糖或二砂糖加水熬煮即可。加點煮好的紅豆或芋圓，輕鬆複製岡山平價美食的甜蜜！

下午茶好夥伴：傳統糕點與炸物

下午肚子餓，或者想找點東西配茶聊天，岡山也有一些傳統的糕餅店和炸物攤，提供便宜又好吃的小點心。

• 名稱： 臺式馬卡龍 (牛粒) / 傳統糕餅 (綠豆椪、太陽餅) / 鹹酥雞 / 地瓜薯條
• 特色與亮點：
  

  • 臺式馬卡龍(牛粒)： 就是那小小圓圓、外酥內軟、夾著奶油霜的小點心！比法式馬卡龍便宜N倍，是古早味西點。岡山有些老餅店做得很好吃。

  • 傳統糕餅： 像綠豆椪（酥皮包綠豆沙，可能有肉餡）、太陽餅（麥芽內餡）、酥餅等，很多老店堅持手工製作，風味樸實。

  • 鹹酥雞/炸物： 岡山當然也少不了臺式鹹酥雞！特色是醃料和炸粉的口味，以及店家挑選的品項（如米血、甜不辣、四季豆、芋頭糕等）。強調現點現炸，酥脆燙口。

• 推薦理由： 銅板價解饞、古早味零食、方便攜帶、適合分享聊天。
• 搭配建議： 糕點配茶或黑咖啡。鹹酥雞配啤酒或汽水！（開車不喝酒！）
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家 (糕餅)：

  • 三奇餅鋪： 岡山老字號餅鋪，牛粒（臺式馬卡龍）是招牌之一，鬆軟香甜。其他傳統糕餅如綠豆椪、太陽餅也很多人買。地址：岡山區岡山路426號。價格：牛粒一盒約NT$100-120。

  推薦店家 (炸物)： 這真的看個人喜好和方便性！通常住家、市場、學校附近的鹹酥雞攤都不會太難吃。挑選秘訣：看油鍋乾不乾淨、食材新不新鮮、排隊人多不多。我個人喜歡炸得酥脆不油膩的，例如：

  • 岡山維仁路鹹酥雞攤： 維仁路靠近夜市附近有幾攤，口味都不錯，選擇多樣。價格：鹹酥雞約NT$50-60/份。

  • 文賢市場周邊炸物攤： 市場收攤後的傍晚常常有炸物攤出現，可以試試。

午餐快速解決：高CP值便當

忙碌的工作日，或是想簡單吃個午餐，岡山的平價便當店選擇非常多，常常NT$80-100就能吃到主菜豐富、配菜多樣的熱騰騰便當。

• 名稱： 各式便當 (炸雞腿、排骨、焢肉、烤雞腿等)
• 特色與亮點： 岡山便當店競爭激烈，特色就是主菜份量夠大（尤其炸雞腿常常大到凸出便當盒）、配菜至少3-4樣、白飯煮得OK、價格落在NT$80-110左右就很豐盛。很多店家的主菜是現炸或現烤，香氣十足。是填飽肚子、節省預算的好選擇。
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• 推薦理由： 快速方便、份量十足、價格划算、選擇多樣（飯面都有）。
• 搭配建議： 通常便當已配好飯和菜。可以外帶回家吃比較舒服，或在店裡快速解決。
• 實用資訊 (推薦店家)： 這類店很多，挑幾家有人氣又平價的：
  

  推薦店家：

  • 岡山 悟饕池上飯包 (岡山站前店)： 連鎖品牌，品質穩定，選擇多，雞腿飯、排骨飯都經典。地址：岡山區岡山路 (岡山火車站附近)。價格：招牌飯約NT$95-110。

  • 岡山 正忠排骨飯 (岡山店)： 同樣是連鎖，以超大炸排骨聞名，配菜也豐富。地址：岡山區岡山路。價格：排骨飯約NT$105。

  • 岡山在地無名便當店： 其實更好吃的是隱藏版！留意午餐時間排隊的外帶人潮，特別是工廠或學校附近的便當店，常常有超值選擇，例如岡山本洲工業區附近、岡山高中周邊，都不乏NT$80-90就菜色滿滿的便當店。多探索就有驚喜！這就是岡山平價美食的日常活力！

伴手禮也平價：蜂蜜蛋糕與蜂蜜製品

最後，如果想把岡山平價美食的美好滋味帶回家分享，或是自己囤點零食，岡山的蜂蜜製品是很好的選擇！

• 名稱： 蜂蜜蛋糕 / 各式蜂蜜產品 (蜂蜜、蜂蜜醋、蜂蜜冰淇淋)
• 特色與亮點： 岡山有養蜂人家，因此衍生出相關的蜂蜜產品。蜂蜜蛋糕是經典伴手禮，口感溼潤綿密，帶有純正的蜂蜜香氣，甜度溫和（好的蜂蜜蛋糕不會死甜）。除了整條蛋糕，也有單片包裝或小包裝方便食用。另外直接買純蜂蜜、蜂蜜醋（加氣泡水超好喝）、甚至蜂蜜口味冰淇淋都很受歡迎。
• 推薦理由： 有在地特色、甜點伴手禮佳選、真材實料（選信譽好的店家）、價格合理（一條蜂蜜蛋糕約NT$200-350，比很多觀光區便宜）。
• 搭配建議： 蜂蜜蛋糕配無糖茶或黑咖啡絕配。蜂蜜直接泡水喝或塗麵包。蜂蜜醋加氣泡水和冰塊超消暑。
• 實用資訊 (推薦店家)：
  

  推薦店家：

  • 崗發蜂蜜特產行： 岡山在地老牌蜜蜂園，產品多樣且品質有保障。蜂蜜蛋糕口感溼潤綿密，蜂蜜香氣自然。也有純蜂蜜、蜂蜜醋、蜂蜜冰淇淋等多種產品可選。地址：岡山區岡山路415號。價格：蜂蜜蛋糕 (長條) 約NT$280-350 (看大小)。

  • 岡山農會超市： 有時也能買到在地生產的蜂蜜及相關產品，價格通常也實惠，可以順道逛逛。

Q&A 岡山平價美食 快問快答

• Q1：岡山最有名的美食是什麼？
  A：羊肉爐和豆瓣醬料理！這是岡山最具代表性的兩大美食符號，也是挖掘岡山平價美食的核心。
• Q2：岡山羊肉爐哪一家最好吃？
  A：這真的看個人口味！沒有絕對答案。源坐紅燒濃郁、明德清燉甘甜、舊市全酒鍋獨特、德昌位置方便、松泰環境舒適。建議參考上面的表格和我的小評語，挑一家最吸引你的去試試！或者…都吃！（笑）
• Q3：岡山有什麼特別的伴手禮推薦？
  A：除了必買的豆瓣醬（明德、梁王牌等），岡山壽司（壽司老店）是獨特在地點心，蜂蜜蛋糕（崗發蜂蜜）香濃可口，都是不錯的選擇，重點是價格都很實在！

這份岡山平價美食清單，真的是我用腳步和胃袋實地驗證過的精華。岡山的美食魅力，就在於它不靠華麗裝潢，只用真材實料和樸實價格抓住人心。這些巷弄小店、市場攤位，承載著在地人的生活滋味，也成為旅人最溫暖的味蕾記憶。下次到岡山，別再只知道羊肉爐，照著這份攻略，一頭鑽進那些飄香的街角，保證你能用最實惠的預算，吃到最道地的岡山好味道！祝你吃得開心，挖寶成功！