淡水義大利麵：淡水地區精選義大利麵餐廳推薦

說到淡水，大家腦中肯定先浮現阿給、魚丸湯、鐵蛋這些扛壩子小吃對吧？但你們知道嗎？在這股濃濃的台味風暴裡，居然藏著幾間讓人驚豔到掉下巴的淡水義大利麵！像我這種三天不吃義大利麵就渾身不對勁的麵癡，花了大半年時間，幾乎把淡水巷弄翻了個遍，就是要找出那些真正值得一試的靈魂醬料與彈牙麵條。不誇張，有些店的水準，絕對能跟台北市區的熱門名店拚場！今天就來分享我的私房名單，當然，踩雷的經驗也不會藏私啦！

為什麼淡水能養出好義麵？ 我自己觀察啊，跟這裡悠閒的生活步調脫不了關係。師傅有時間慢慢熬醬汁，也比較敢在傳統作法裡加入新鮮的本地食材做點變化。

漁藏麵房

介紹

一開始是被它超低調的門面騙了，就在老街尾巴靠近渡船頭那條小巷子裡，差點走過頭。推開木門才發現別有洞天，裝潢是那種老屋混搭工業風，有點意思。老闆據說是從義大利學藝回來的，對食材很龜毛，講究「原味呈現」。

地址

新北市淡水區中正路一段巷子裡（老牌可口魚丸斜對面巷子進去，看到綠色盆栽就對了），詳細地址是：新北市淡水區中正路12巷2弄3號。真的不好找，第一次去最好開導航。

營業時間

星期三固定店休，別撲空了！其他時間中午11:30開到下午2:30，晚上5:30開到9:00。注意！ 他們生意不錯，尤其假日晚上，強烈建議先打電話訂位 (02) 2629-2123，不然現場等會等到天荒地老（我慘痛經驗）。

價格區間

單點主餐落在NT$320 - NT$480之間，坦白說不算便宜，但份量確實實在。加NT$150可以升級套餐，有湯或沙拉（二選一）、麵包、飲料（紅茶/美式咖啡）。甜點要另外單點。

必點菜單

1. 漁夫海鮮墨魚細麵 (NT$420)： 招牌！淡水義大利麵裡的海鮮代表！墨魚汁麵條煮得恰到好處，帶點咬勁，醬汁是用蝦頭、魚骨熬的，鮮到不行，海鮮料（小卷、蝦、蛤蜊）給得很大方也新鮮。吃完牙齒會黑黑的，但值得啦！
2. 松露野菇起司燉飯 (NT$360)： 如果你是菇菇控跟松露控，點下去就對了！米心微硬，是我喜歡的燉飯口感，松露醬下手夠重（老闆不怕你吃），滿口濃郁香氣。
3. 提拉米蘇 (NT$120)： 套餐沒附，但拜託一定要單點！手指咖啡酒濕潤度剛好，馬斯卡彭起司超級綿密輕盈，不會死甜。在我心中是淡水義大利麵店甜點的前幾名！

小鍋咖啡義麵坊

介紹

這間店名取「小鍋」，我本來以為是賣鍋物的，結果是間溫馨的小巧義麵店！位置在英專路夜市裡面，逛街逛到腳酸時的好去處。氛圍非常家庭式，老闆娘一個人忙裡忙外，出餐速度不快，趕時間的話別來。但就是這種慢工出細活的感覺，讓人覺得很有人情味。

地址

新北市淡水區英專路21巷9號（從屈臣氏旁邊的巷子進去，走大概50公尺在左手邊）。夜市裡招牌不明顯，眼睛要張大點。

營業時間

超隨性！週一、週二固定公休。週三到週日中午12:00開到下午3:00，晚上5:30開到賣完為止，通常晚上8點多就差不多收光了。想吃真的要趁早，尤其假日。

價格區間

這間絕對是淡水義大利麵界的CP值王者！單點主餐幾乎都在NT$200 - NT$280之間，學生族、小資族超愛。加NT$90就有濃湯、大蒜麵包跟紅茶/綠茶（飲料可續一杯），超級划算。

必點菜單

1. 奶油明太子鳥巢寬麵 (NT$260)： 我的最愛！用的是寬版的鳥巢麵（Tagliatelle），吸附醬汁能力強。奶油醬汁調得非常平衡，奶香濃但不膩，明太子鹹香點綴得剛剛好，每一口都吃得到啵啵的口感。份量對女生來說很足。
2. 青醬雞肉斜管麵 (NT$230)： 青醬是老闆娘自己打的，羅勒香氣清新，帶著堅果香，不是那種油膩膩的青醬。雞肉給得不少，肉質不柴。斜管麵咬起來很Q。
3. 當日濃湯 (套餐附)： 簡單但用心，喝得出是真材實料熬煮，不是粉泡的。口味每天看老闆娘心情，玉米濃湯或蘑菇濃湯都很不錯。

瓦瓦世創意義式料理

介紹

這間店鄰近淡水捷運站，走幾分鐘就到，對於搭捷運來的人很方便。裝潢是簡約現代風，空間寬敞明亮，蠻適合朋友聚餐或家庭帶小孩（有提供兒童椅）。標榜「創意」料理，所以會看到一些比較特別的口味組合。

地址

新北市淡水區英專路72巷2弄1號（捷運淡水站1號出口出來，沿英專路直走，看到72巷右轉進巷子，第一個弄左轉就看到了）。位置相對好找。

營業時間

每天營業，早上11:30一直到晚上9:00（最後點餐時間8:30），中間不休息。假日人潮多，但翻桌率還可以。

價格區間

主餐約在NT$280 - NT$380。加價升級套餐有不同檔次：+NT$80（湯/沙拉+飲料）、+NT$150（湯/沙拉+麵包+飲料+甜點），彈性比較大。

必點菜單

1. 蒜香辣椒鴨胸義大利麵 (NT$340)： 這道很適合喜歡鹹香重口味的人！鴨胸煎得皮脆肉嫩，油脂豐富，搭配簡單卻夠味的蒜片、辣椒、橄欖油清炒醬汁，麵條是細扁麵(Linguine)，沾滿醬汁超開胃。算是淡水義大利麵中比較少見的組合。
2. 西西里海鮮燉飯佐紅醬 (NT$360)： 燉飯是茄汁風味，酸甜平衡，海鮮料（蝦、蛤蜊、淡菜）新鮮度OK。飯的口感偏台式一點，米心較軟（喜歡吃硬米芯的可能要三思）。
3. 香煎干貝佐松露奶油細麵 (NT$480)： 價格偏高，但干貝煎得真是漂亮，外層焦香，裡面軟嫩多汁。松露奶油醬汁濃郁，不過吃到後面稍嫌有點膩，建議分食或搭配清爽飲料。

日光行館 (景觀餐廳)

介紹

這間嚴格來說不算在淡水市區，位置在往三芝的山坡上（滬尾砲台公園附近），但因為視野實在太棒，忍不住放進來。重點是景觀！景觀！景觀！ 有大片的落地窗和戶外用餐區，可以遠眺觀音山和淡水河口，尤其是傍晚看夕陽，浪漫指數爆表。食物水準我覺得不錯，但景觀才是主角。非常適合約會、慶生或想放空看美景的時候。

地址

新北市淡水區中正路一段56巷3號（沿著中正路往三芝方向開，看到「日光行館」的指標右轉上山坡小路，開一小段就到了）。強烈建議開車或騎車前往，大眾運輸不方便。

營業時間

餐廳 週一公休。週二到週五：中午11:30 - 晚上9:00（最後點餐8:00）。週六、週日及國定假日：早上11:00 - 晚上9:00（最後點餐8:00）。下午茶時段（14:30-17:00）也提供簡單鹹食與甜點。

價格區間

主餐價格範圍較廣，大約NT$420 - NT$880（牛排類）。義大利麵類落在NT$380 - NT$580。提醒：這個價格是包含無敵美景的！ 純論食物CP值可能不如市區餐廳，但加上VIEW就覺得可以接受。

必點菜單

1. 白酒蛤蜊蒜辣細扁麵 (NT$480)： 在景觀餐廳裡，這道的表現意外地很到位！蛤蜊新鮮飽滿，白酒醬汁鹹鮮帶點微辣，蒜香濃郁，麵條硬度剛好。簡單清爽的口味配美景很搭。
2. 爐烤香料半雞佐時蔬 (NT$680)： 雞肉烤得皮脆肉嫩又多汁，香料風味十足。份量頗大，適合分食。
3. 日落時分的飲料： 無論是咖啡、茶或調酒，在戶外座位一邊喝一邊看淡水河口落日，絕對是難忘的體驗。食物是其次了！

長堤咖啡館 LB Cafe

介紹

這間老字號咖啡館就坐落在淡水河畔第一排（榕堤水灣旁邊），擁有絕佳的露天座位區，可以看著河景、觀音山和往來的渡輪。氛圍非常悠閒放鬆，帶點異國情調。餐點選擇多，從早午餐、輕食到排餐都有，義大利麵是其中一個選項。

地址

新北市淡水區中正路241-1號（就在淡水老街河岸邊，非常顯眼）。

營業時間

全年無休！早上11:00 一直營業到晚上11:00（最後點餐時間依現場狀況）。很適合隨時想坐下來看河景放空的時候。

價格區間

義大利麵類約NT$280 - NT$380。需額外加收10%服務費。飲料價格約NT$150 - NT$250。

必點菜單

1. 奶油培根蛋黃細麵 (NT$320)： 經典的Carbonara。醬汁濃郁滑順，蛋黃香氣足，培根煎得焦香。雖然不是頂尖，但在這樣的環境下吃，感覺特別好。麵條稍微偏軟一點點。
2. 堤岸水果茶 (NT$250 - 冰壺)： 坐在河邊必點的飲料！口味酸甜清爽，份量夠大，兩個人分享一壺也沒問題。看著風景喝，特別愜意。
3. 鬆餅系列 (NT$220起)： 下午茶的好選擇，口味多樣，擺盤漂亮。

心得： 長堤的淡水義大利麵，口味不是最驚人的，但贏在無敵河景和超長營業時間的自由氛圍。很適合不趕時間，想好好坐下來聊天、看船、放鬆的人。點份麵，配壺茶，就是一個悠閒的午後。

人人麵館（隱藏版驚喜）

介紹

這間店名超接地氣「人人麵館」，走過路過99%的人會以為是賣牛肉麵、榨醬麵的吧？它就藏身在清水街傳統市場附近的巷弄裡，店面超不起眼。但！不要被騙了！老闆年輕時可是在五星級飯店西餐廳歷練過的，後來回家接手老麵店，偷偷把淡水義大利麵的靈魂藏在菜單裡（沒有特別寫出來）。

地址

新北市淡水區清水街市場附近（靠近清水街與公明街交叉口的小巷弄裡，詳細地址不好找，認市場人潮比較快）。真的很有探險的感覺！

營業時間

超級傳統的時間！只開平日中午！大約上午11:00到下午2:00左右，賣完就收。假日不開！晚上不開！想吃到真的要抓對時間。

價格區間

老闆的義大利麵是「隱藏菜單」，價格大概在NT$180 - NT$250之間（看當天用的料），超級佛心！老闆心情好還會問你要不要加起司粉（自己磨的哦！）。

必點菜單

1. 老闆私房奶油蘑菇雞肉麵： 這是最常出現的隱藏版。奶油醬汁香濃不膩，蘑菇香氣足，雞肉嫩。重點是麵條！老闆堅持要用進口的杜蘭小麥義大利麵，煮得恰到好處，咬勁十足（Al Dente），打趴一堆主打義麵的店！驚豔！
2. 番茄肉醬麵： 偶爾會出現。肉醬是老闆自己慢慢熬的，不是現成肉醬罐頭，吃得到肉末和蔬菜的甜味。
3. 切仔麵/陽春麵： 既然來了，也點碗招牌的傳統麵吧！湯頭清甜，簡單樸實的好味道。

天使熱愛的美食

介紹

這間店隱藏在淡水住宅區的小巷子裡（靠近學府路），店名很有趣，店面小小的，只有幾張桌子，裝潢溫馨可愛，很多小天使的擺飾。老闆娘非常熱情，感覺是在做自己喜歡的事。主打手工製作，包括麵包、部分醬料。

地址

新北市淡水區學府路巷弄內（詳細地址：新北市淡水區新民街180巷2弄5號），位置有點隱密，第一次去可能要找一下。

營業時間

週一、週二公休。週三到週日：中午11:30 - 下午2:30；晚上5:30 - 晚上8:30。座位少，極度建議先電話預約 (02) 2626-1001。

價格區間

主餐價格約NT$280 - NT$350。+NT$120可升級套餐（濃湯+麵包+飲料/甜點二選一）。飲料單點約NT$120-NT$160。

必點菜單

1. 香煎干貝羅勒青醬細麵 (NT$350)： 青醬是老闆娘自己用新鮮羅勒和松子打的，香氣非常清新自然（不是油蒿味），質地也比較清爽。干貝煎得恰到好處，外層微焦脆，裡面軟嫩鮮甜。麵條煮得偏軟一點（個人偏好硬一點）。
2. 手作佛卡夏麵包 (套餐附或單點)： 超級推薦！外皮酥脆，內部柔軟濕潤，充滿橄欖油和迷迭香的香氣。沾濃湯或單吃都超棒。
3. 每日手作甜點 (NT$120-NT$150)： 看當天老闆娘做什麼，提拉米蘇、烤布蕾、戚風蛋糕都出現過，水準不錯，值得留點胃。

紅樓中餐廳 (百年古蹟裡的意外)

介紹

紅樓，淡水人都知道，是超過百年歷史的市定古蹟！三樓是知名的景觀餐廳。但你知道它的一樓「紅樓中餐廳」裡，也藏著幾道非常不錯的淡水義大利麵嗎？雖然是中餐廳，但主廚有時會嘗試融合菜色。環境充滿古樸氛圍。

地址

新北市淡水區三民街2巷6號（重建街入口旁，紅色磚造建築很醒目）。

營業時間

一樓中餐廳：午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:00（最後點餐20:30）。建議訂位：(02) 2625-0888。

價格區間

因為是高級中餐廳，單價較高。義大利麵類約NT$420 - NT$580。需加10%服務費。

必點菜單

1. 金沙軟殼蟹義大利麵 (NT$580)： 非常有創意的組合！鹹蛋黃（金沙）炒得沙沙香濃，裹著炸得酥脆的整隻軟殼蟹，拌上彈牙的義大利麵。鹹香濃郁，口感豐富，很有記憶點的一道特色淡水義大利麵。價位高，但值得一試。
2. 紅樓經典菜色（如：脆皮雞、蔥油餅等）： 既然來了古蹟餐廳，當然也要點幾道招牌中式功夫菜。
3. 景觀： 用餐之餘，別忘了欣賞這棟百年洋樓的建築之美。

義倆平價義大利麵

介紹

這間是學生族、家庭客的愛店！位置在淡水熱鬧的英專路商圈，招牌很大很明顯。走的是平價、快速、選擇多的路線。裝潢簡單乾淨，空間寬敞。非常適合不想花大錢、只想簡單吃個味道不錯的義大利麵時選擇。

地址

新北市淡水區英專路65號（靠近英專路與學府路口）。

營業時間

週一公休。週二到週日：早上11:00 - 晚上9:30（中間不休息）。隨時去基本上都有得吃。

價格區間

超級平價！單點主餐幾乎都落在NT$150 - NT$220之間。加價升級套餐超級划算：+NT$70（濃湯+麵包+飲料）、+NT$90（濃湯+麵包+飲料+甜點）。

必點菜單

1. 青醬嫩雞義大利麵 (NT$180)： 以這個價格來說，表現令人驚喜！青醬夠味（雖然能吃得出比較商業化一點，但絕非地雷），雞肉份量OK，不會乾柴。麵條軟硬適中。CP值高！
2. 焗烤奶油海鮮飯/麵 (NT$220)： 奶醬濃郁，表面焗烤起司給得不手軟，裡面海鮮料（通常有蝦、花枝、蛤蜊）也算對得起價格。熱騰騰上桌很滿足。
3. 炸物拼盤 (NT$180)： 薯條、雞塊、洋蔥圈等，炸得酥脆不油膩，很適合分食。

海風餐廳（八里渡船頭）

介紹

嚴格來說，這間在八里渡船頭這邊，但從淡水搭渡輪過來只要10分鐘，超級近！而且坐在戶外座位，正對著淡水河出海口和觀音山，VIEW非常壯闊。餐廳主打各類海鮮熱炒，但其實他們的幾款義大利麵，因為地利之便，用料特別新鮮，反而成為意外亮點！

地址

新北市八里區渡船頭街22號（八里渡船頭老街，一下渡輪碼頭，面向河岸的左前方就能看到，招牌很大）。

營業時間

渡船頭營業時間！大約上午11:00開始，一路開到晚上9:00左右（但海鮮賣完可能會提早收，建議晚餐早點去）。假日人潮洶湧。

價格區間

義大利麵類約NT$260 - NT$380。海鮮熱炒類價格不一，點菜時最好問一下時價。

必點菜單

1. 蒜炒現流小卷墨魚麵 (NT$350)： 新鮮現流的小卷（小烏賊）是關鍵！超級彈牙鮮甜，簡單用大蒜、辣椒、橄欖油爆炒，香氣撲鼻，搭配吸附了滿滿海味的墨魚麵，鮮度爆表！坐在河邊吃這道，吹著海風，真的很有FU。算是結合在地特色的淡水（隔壁）義大利麵！
2. 各式現炒時令海鮮： 例如炒海瓜子、酥炸水晶魚、清蒸魚等，絕對新鮮。
3. 享受渡輪與河景： 一定要點杯飲料，坐戶外，看著對岸淡水老街的燈火和來往的渡輪！這是來這的最大享受。

真心話時間（個人主觀碎碎念）

坦白說，踩點這麼多家，我覺得淡水的義大利麵水準比想像中好太多！漁藏的功力真的有專業水準，小鍋的CP值和人情味無敵，人人麵館的隱藏版是最大驚喜（但要吃到真的靠運氣跟毅力）。日光行館和長堤吃的是美景，食物是加分項。瓦瓦世創意不錯，天使熱愛很溫馨精緻，義倆則是學生好朋友。海風餐廳展現了海港的新鮮優勢。

當然也有幾間網路上有人推，但我個人覺得普普或太商業化的店，就不特別列出來打了（做人要厚道嘛）。口味真的很主觀，我覺得OK的，搞不好你覺得神，我覺得普通的，說不定很合你胃口。所以還是鼓勵大家自己多去試試！

淡水義大利麵 Q&A

Q：淡水哪裡有最好吃又適合看夕陽的義大利麵？
A：想看無敵淡水夕陽，首選絕對是日光行館或長堤咖啡館的戶外座位。日光行館視野更開闊，長堤則更有河岸悠閒感。兩家的義大利麵在水準之上（日光白酒蛤蜊麵不錯，長堤的Carbonara尚可），搭配美景就大大加分了！

Q：預算有限，在淡水想吃義大利麵有推薦的嗎？
A：絕對是小鍋咖啡義麵坊跟義倆平價義大利麵！尤其小鍋的奶油明太子寬麵(NT$260)跟義倆的青醬嫩雞麵(NT$180)，搭配套餐都不到NT$300，口味好、份量足，CP值爆錶！

Q：淡水有沒有隱藏版或超難找但超好吃的義大利麵？
A：有！市場旁巷子裡的人人麵館（隱藏菜單）！老闆五星級出身，平日中午才開賣，沒有招牌寫義大利麵，但奶油蘑菇雞肉麵的麵條煮功超強，價格才NT$200左右！但切記：只開平日中午，地點隱密難找，想吃要靠緣分跟做功課！這絕對是淡水在地人才懂的超級隱藏版淡水義大利麵！