桃園夜市：在地吃貨問答與攻略指南

身為一個血液裡流動著滷汁和醬油的標準吃貨，要我說臺灣最迷人的風景是啥？夜市！絕對是夜市！而桃園夜市的魅力，在我心中絕對有不可撼動的地位。它不像某些觀光夜市被過度包裝，這裡更多的是在地人的日常、濃濃的人情味與實實在在的好味道。今天，就讓我用這張吃了無數攤換來的嘴，帶你鑽進幾個最具代表性的桃園夜市，踩點那些真正值得排隊的隱藏版與經典款，當然，也會老實說說我覺得普普的雷，完全主觀，真心不騙！

中壢觀光夜市 (中壢新明夜市)

夜市介紹
每次踏進中壢觀光夜市，那股混合著碳烤香、油炸聲和鼎沸人聲的氣息撲面而來，立刻就把我拉進覓食的戰鬥狀態！這裡堪稱北臺灣數一數二的大型夜市，範圍超大，攤位多到眼花撩亂。我覺得它最迷人之處就在於那股濃濃的「老派」氣息，很多攤子一做就是二、三十年，是許多中壢人從小吃到大的回憶。地上有時濕濕滑滑的，走路真的要小心（我曾經差點在這裡表演劈腿…），但這就是它充滿生命力的證明啊！你知道桃園夜市最早成型的夜市是哪一個嗎？很多人可能會猜桃園區的，但論規模和歷史深度，中壢觀光夜市非常有代表性！它絕對是桃園夜市版圖上的重量級選手。

必吃美食
說到這裡的美食，真是口水直流！我的口袋名單絕對少不了這幾攤：

• 溫豆花：別被名字騙了，它可是賣「客家菜包」的！招牌的「蘿蔔絲菜包」，外皮Q軟帶點嚼勁，內餡是炒得超香的蘿蔔絲、香菇和一點點肥瘦剛好的絞肉。每次買都要像打仗一樣排隊（上次排了快20分鐘，腿超痠！），但咬下去那瞬間，蘿蔔的清甜和油香在嘴裡爆開，真的值得！他們的「艾草菜包」也很特別，有股清香。
• 簡師傅麻辣臭豆腐：愛吃辣的朋友必試！他們的臭豆腐屬於比較扎實的口感，滷得非常入味。那個麻辣湯頭，香、麻、辣層次分明，不會死鹹。我最愛點綜合（臭豆腐+鴨血+金針菇+高麗菜），冬天來一碗，全身都暖了。不過湯真的頗辣，建議小辣起跳喔（我自認能吃辣，第一次點中辣被嗆到流淚…）。
• 好鮮屋米粉湯：隱藏版的好味道！米粉湯看似簡單，但湯頭是用大骨熬的，非常清甜。加上一點油蔥酥和韭菜，簡單卻很耐吃。他們的黑白切（豬內臟）處理得很乾淨，沒有惱人的腥味，特別是豬肝，粉嫩粉嫩的，沾點醬油膏配薑絲，絕配！價格也實在，是小資族的好朋友。

營業時間
基本上每天晚上都很熱鬧，尤其週五、週六晚上更是人潮巔峰，走路要用鑽的！大部分攤販從下午5:00左右開始擺攤，一直營業到半夜00:00甚至更晚。想避開人擠人？週日晚上或平日晚上8點前會稍微好一點點。

夜市地址
就在中壢區明德路、中央西路、新明路一帶，範圍很大。開車的話附近有付費停車場，但一位難求（繞了半小時才停到車的慘痛經驗…）。強烈建議搭火車到「中壢站」下車，從前站出來往中正路方向走約10-15分鐘，或是利用公車（很多路線會經過「中壢分局」站）。

桃園觀光夜市

夜市介紹
這個位在桃園區核心地帶的觀光夜市，對我來說就是便利的代名詞！交通超級方便，離火車站超近（步行約10分鐘）。它給我的感覺更「集中」一些，攤位型別非常豐富，從傳統小吃、熱炒、到流行服飾、生活用品都有。歷史也很悠久，是許多桃園在地人下班後覓食、逛街的好去處。相較於中壢觀光夜市的遼闊，這裡的動線規劃我覺得更緊湊些，逛起來效率很高。想體驗一下典型的桃園夜市氛圍？這裡絕對是首選之一，尤其適合時間有限的遊客做桃園夜市一日遊規劃時納入重點。

必吃美食
這裡的經典老攤也是臥虎藏龍：

• 正老牌林記水煎包：這家的水煎包，我每次來幾乎都會買！他們的水煎包個頭飽滿，底部煎得金黃焦脆，咬下去卡滋作響。內餡是高麗菜和豬肉，高麗菜保有脆度，豬肉餡調味剛剛好，不會過鹹。重點是價格超佛心（一顆才十幾塊吧？），當點心或正餐都行。不過有時候老闆動作比較慢（急性子如我內心會小焦躁）。
• 正豐米麩（原味）： 這攤是古早味飲品的代表！賣的就是單純的米麩、杏仁茶、薏仁漿這些。我特別愛他們的米麩，用糙米炒香磨成粉，沖泡出來熱呼呼、香噴噴，甜度適中，喝起來就是一種質樸的溫暖感。冬天晚上來一杯，超舒服。但夏天喝可能就有點…太溫暖了。
• 蚵仔煎、蝦仁煎：在夜市中段有幾攤專門賣煎類的，蚵仔煎算是基本款。我習慣吃的那家，粉漿比例不錯，煎出來邊緣有點焦脆感，蚵仔雖不是超級大顆，但算新鮮，淋上鹹甜帶點微辣的醬汁，配上小白菜，就是經典的臺灣味。蝦仁煎的蝦仁給得也算有誠意。不過說真的，這類小吃口味差異不會到天差地別，選人多的攤位通常不會錯得太離譜。

營業時間
主要營業時間是每天傍晚約5:00開始，到晚上11:30左右。跟中壢的一樣，週末人潮非常恐怖。建議可以平日晚上7點左右去，攤位全開了，人潮也還沒擠到水洩不通。

夜市地址
就在桃園區中正路、北埔路、正康二街與三街周邊。從「桃園火車站」前站出來，沿著中正路直走，大約10分鐘腳程就到了，超級方便！開車的話，附近有收費停車場（慈文國中地下停車場、Times停車場等），但假日也是一位難求。

八德興仁花園夜市

夜市介紹
想要找一個好吃、好玩又好逛，而且環境相對乾淨、走道寬敞的桃園夜市？那絕對不能錯過興仁花園夜市！它算是比較「新一代」的大型觀光夜市規劃，分成「美食天地」和「歡樂王國」兩大部分。美食天地有遮雨棚，下雨天逛起來舒服很多（記得某次下雨在中壢夜市撐傘吃東西的狼狽樣…）。歡樂王國則是遊戲攤位和兒童遊樂設施，超適合帶小朋友來放電。這裡的攤位普遍比較新穎，也常有特色新攤進駐，算是比較有「新鮮感」的桃園夜市選擇。尋找桃園夜市推薦清單時，它絕對在榜上！

必吃美食
這裡的美食選擇超級多元，競爭激烈，很多攤位都很有特色：

• 惡魔雞排（總店）： 這家名氣響叮噹！號稱使用溫體雞肉，現點現炸。他們的雞排真的超大一片（比臉大不誇張），外皮炸得酥脆，肉質厚實多汁，醃料的味道有進去。我特別喜歡他們的「經典原味」，撒點辣椒粉就很棒。不過老實說，價位也是偏高（一片逼近百元），而且每次排隊人潮都非常驚人（建議派一個人先去排，其他人去買別的）。值不值得？見仁見智，嚐鮮一次OK。
• 阿傑師古早味排骨酥： 這攤是我在興仁的愛店之一！排骨酥炸得外酥內嫩，醃得很入味，帶點蒜香和五香粉的香氣，啃起來超涮嘴。可以單買排骨酥，也可以點排骨酥湯。湯頭是用白蘿蔔熬的，清甜解膩。冬天來一碗熱湯配酥香的排骨，超滿足！價格也算合理。
• 爆漿玉子燒： 喜歡日式風味的話，這裡有幾家賣玉子燒的攤位很受歡迎。我吃過其中一家，玉子燒煎得軟嫩，中間夾著起司或明太子，趁熱吃真的會爆漿。口味選擇也多（原味、明太子、鮪魚玉米、泡菜起司等），當小吃或點心很適合。不過份量不大，價格相對高一點點。

營業時間
這個夜市比較特別，是每週只有開二、五、六、日這四天！營業時間通常從傍晚5:00開始，一路營業到凌晨12:00。週五晚上和週末人潮是最多的，要有心理準備。週二晚上算是相對好逛的時間點。

夜市地址
位於八德區長興路46號（導航設這個地址）。因為佔地廣闊，自備大型停車場是它的最大優勢（開車族福音！停車費不貴）。搭公車的話，可以查詢往「興仁夜市」或「茄苳裡」的公車路線。

龍潭觀光夜市

夜市介紹
這個夜市的規模相對前面幾個是小了不少，逛起來壓力也小很多。它位在龍潭區市中心，感覺就是服務龍潭在地鄉親的社群型夜市。我喜歡它有種樸實無華的親切感，沒有太多花俏的裝潢或網美攤，就是紮紮實實賣吃的、賣用的。雖然攤位數量不多，但該有的經典小吃種類也都有。如果你是開車來石門水庫、小人國或六福村玩，晚上想找個地方簡單吃點在地小吃，龍潭觀光夜市是個不錯的選擇，可以體驗一下比較local的桃園夜市風情。

必吃美食

• 藥燉排骨： 冬天來這裡，我一定會找賣藥燉排骨的攤子！通常會有一兩攤，用大鍋爐燉著藥香四溢的湯頭。排骨燉到軟爛，筷子一剝就骨肉分離，湯頭溫潤甘甜，帶點中藥材的香氣但不苦澀。寒流來襲時喝一碗，整個身體都暖起來（救命等級！）。配上一碗滷肉飯或乾麵，簡單又滿足。
• 章魚小丸子： 夜市少不了這個經典小吃。龍潭夜市裡的章魚小丸子，我覺得用料算實在，麵糊不會太厚，裡面通常都能吃到一塊章魚腳。外皮烤得微焦，淋上美乃滋、照燒醬，撒上海苔粉和柴魚片，趁熱吃很讚。是小朋友的最愛（大人也愛啦）。
• 傳統豆花： 飯後總要來點甜的。這裡的傳統豆花攤，豆花口感綿密細緻，糖水不會死甜。可以加紅豆、綠豆、花生、粉圓等配料，清清爽爽，是個不錯的結尾。

營業時間
主要營業時間是每週二、五的晚上。大約從下午5點多開始擺攤，到晚上10點多左右收攤。因為不是天天開，去之前最好再確認一下喔！

夜市地址
位在龍潭區龍元路、東龍路交叉口附近（龍潭區農會旁）。開車前往的話，附近要找路邊停車格或收費停車場。搭公車可在「龍潭總站」下車步行過去。

南崁五福夜市

夜市介紹
這個是我在找尋在地人才知道的桃園夜市時發現的寶！規模不大，但超級地道。它就開在南崁五福宮（財神廟！）旁邊的空地上，所以也叫「五福宮夜市」。因為主要服務周邊居民，觀光客相對少很多（上次去幾乎沒聽到觀光客口音），價格我覺得普遍更親民一點。攤位型別齊全，你想得到的夜市基本款這裡都有。逛起來很輕鬆，不用人擠人。想避開觀光人潮，體驗真正在地生活的桃園夜市日常？來這裡就對了！這也是我心目中桃園夜市推薦給想深度體驗者的選擇之一。

必吃美食

• 鹽水雞： 這裡有幾攤鹽水雞生意很好。蔬菜種類多又新鮮，雞肉處理得也不錯，不會乾柴。重點是調味！老闆會問你要不要加蔥蒜、香油、辣油等，拌得均勻夠味，當下酒菜或解饞零嘴都超適合。我喜歡點一堆蔬菜（小黃瓜、高麗菜、花椰菜、筊白筍）加一點雞胸肉。
• 臭豆腐： 雖然不是什麼驚天動地的名店，但這裡的炸臭豆腐水準不差。豆腐炸得外皮酥脆，內裡蓬鬆帶孔隙，搭配的臺式泡菜夠脆夠酸，很對味。有時候簡單的傳統味道反而最能撫慰人心（尤其餓的時候）。
• 烤肉攤： 逛夜市怎能少了烤肉串！這裡的烤肉攤選擇不少，雞翅、雞心、雞胗、甜不辣、米血、豆乾、青椒…應有盡有。刷上鹹甜鹹甜的烤肉醬，炭火烤得香噴噴。邊走邊啃，就是逛夜市的醍醐味啊！

營業時間
和龍潭的一樣，是每週只有一天！固定每週三晚上開市。攤販約從傍晚5點多開始聚集，熱鬧到晚上10點左右。想體驗務必抓週三晚上！

夜市地址
在蘆竹區五福路48號（五福宮前廣場）。開車可停在五福宮的停車場或附近路邊停車格。公車可搭到「五福宮」站下車。

桃園夜市Q&A：在地吃貨老實答