彰化夜市：精誠、鹿港老街、員林廟口、北斗夜市必吃美食與生存指南

精誠夜市 – 週五六限定！彰化市區的龐然大物

老實說，第一次踏進精誠夜市時，我下巴差點掉下來。這規模！說它是彰化夜市界的巨無霸一點也不過分，攤位多到眼花撩亂，每個週五、週六晚上簡直像一場盛大的嘉年華。人潮洶湧是必然的，想優雅地邊走邊吃？嗯，有點難度（笑）。但那份熱鬧滾滾的氣氛，正是它無可取代的魅力啊！想吃什麼幾乎都找得到，從經典台味到創意小吃，應有盡有，難怪連外地人都專程跑來朝聖。

必吃美食排行榜 – 精誠篇 (個人嚴選！)

在精誠混了這麼久，沒吃過這幾攤，別說你來過！當然口味很主觀啦，歡迎來戰（友善討論喔）。

說真的，那個石頭鄉玉米，每次經過香氣都像鉤子一樣把我勾過去，不買不行啊！至於當歸鴨，我還在尋找心中最完美的版本，有口袋名單的拜託私訊我！

營業時間： 每週五、週六晚上，大約從傍晚6點開始熱鬧到凌晨12點左右。強烈建議7點前抵達，不然光找車位就能耗掉半小時戰鬥力。

夜市地址： 彰化縣彰化市林森路200號（旁邊空地，超大！認明人潮就對了）。開車的話，周邊有幾個收費停車場，不算太難停，但騎機車絕對是明智之選。

鹿港老街夜市 – 逛古蹟吃小吃，週二五限定！

鹿港對我來說，就是有種不一樣的氣質。白天走訪龍山寺、摸乳巷，感受濃濃歷史味，到了週二或週五晚上，老街周邊瞬間變身！鹿港夜市規模雖不如精誠那麼驚人，但贏在地點超特別。穿梭在紅磚老屋間覓食，抬頭就是古樸的街屋立面，手裡拿著熱騰騰的小吃，這種古今交錯的感覺，只有在這裡的彰化夜市才體驗得到。而且很多攤位都帶著濃濃的鹿港在地特色。

必吃美食清單 – 鹿港老街篇 (在地風味濃！)

來鹿港，當然要試試看別的地方吃不到的特色！這幾樣是我的固定班底：

• 王罔麵線糊 (或老店麵線糊)：這才是正港的鹿港麵線糊！濃稠度恰到好處，裡面有肉塊、蚵仔（有時會換成蝦仁），勾芡實在，灑上香菜胡椒粉，樸實卻讓人想念的滋味。跟台北的麵線是不同世界！
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• 阿振肉包 / 老龍師肉包：鹿港包子的戰爭永不落幕！我個人偏愛阿振的皮更Q彈有嚼勁，內餡飽滿多汁。但老龍師的擁護者也超多，說餡料味道更傳統。建議都買一顆PK看看！當晚餐或點心都超滿足。
• 芋丸：鹿港名產！外皮是綿密的芋頭籤，包裹著鹹香的肉燥內餡，蒸得熱呼呼。一定要趁熱吃！ 冷掉口感差很多。推薦搭配一點醬油膏和蒜泥。上次買回家冷掉，微波後怎麼救都救不回那個口感，殘念…
• 蝦猴/蝦猴酥：這絕對是鹿港限定的風味！小小脆脆的，鹹香帶點海味，當下酒菜或零食超唰嘴。第一次吃可能覺得味道有點特別，但越吃越上癮。敢嘗試的朋友務必試試。
• 牛舌餅 (鹹/甜)：別被名字騙了，它其實是薄薄的餅！我超愛甜的麥芽口味，酥脆不黏牙。鹹的帶點胡椒蔥香也不錯。邊逛邊吃無負擔。

這裡的麵線糊，真的是我心中第一名，那種樸實的古早味，大都市很難找到。至於包子大戰…嗯，我還是投阿振一票！芋丸冷掉的教訓太深刻，大家要記得啊。

營業時間： 每週 星期二 和 星期五 的晚上，大概從6點開張到10點、11點左右。屬於比較早收的類型，想吃要趁早！

夜市地址： 主要集中在彰化縣鹿港鎮中山路（老街）周邊的道路上，像是親民路、民族路這一帶。範圍不會太大，邊走邊逛很舒服。

員林廟口夜市 – 在地人的深夜廚房 (近第一市場)

講到員林人的宵夜場，十個有九個會跟你說：「走啊，廟口！」這個圍繞著員林廣寧宮的夜市，規模適中，攤位集中，滿滿都是銅板美食。比起觀光客，這裡更多是剛下班、下課的在地人，穿著拖鞋就來覓食，超級生活化。我特別喜歡這裡的親切感和價格實在。嚴格來說它不是一個獨立的大夜市，但那份濃厚的鄰里感，絕對是彰化夜市文化中不可或缺的一塊拼圖。

廟口深夜食堂推薦 (員林人掛保證！)

這裡的攤子很多都是經營數十年的老字號了，跟著在地人排隊準沒錯：

• 謝米糕 (員林正牌)：沒錯！員林就是米糕的戰場！廟口這家謝米糕米粒Q彈，滷肉鹹香夠味，加上提味的魚鬆，簡單卻經典。再點一碗四神湯，完美組合。跟精誠那家比，我覺得這裡的滷汁更對我胃口。
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• 蕃薯市雞腳凍：員林名產！雞腳滷得超級入味，膠質滿滿，冰涼著吃Q彈不軟爛，微辣的最夠味。配啤酒看劇，一盒瞬間消失。必買伴手禮！（但保存期限短要注意）
• 潤餅捲 (多家可選)：員林廟口的潤餅也是出了名。餅皮通常比較薄韌，餡料給得很大方：高麗菜、豆芽、紅蘿蔔、蛋酥、花生粉、糖粉…有些還加滷肉！清爽又飽足。為什麼彰化人這麼堅持加花生粉？芝麻派表示不服！
• 蚵仔煎 / 蝦仁煎：這裡的蚵仔煎，粉漿比例通常調得比較酥脆，邊緣煎到”赤赤”，蚵仔也算新鮮大顆。淋上醬油膏和甜甜的粉紅醬，經典不敗。
• 古早味粉圓冰：吃了鹹的總是會想來點甜的結尾。這裡的古早味粉圓冰，糖水香而不死甜，粉圓小小顆很咕溜，簡單古早味，解膩剛剛好。

那個雞腳凍，我真的每次去員林都忍不住提兩盒回家，冰箱常備糧食！潤餅當正餐一個就飽，超划算。至於蚵仔煎的粉紅醬…到底是什麼神秘配方啊？

營業時間： 基本上從傍晚五、六點就陸續開攤，一路營業到深夜11點、12點左右，甚至更晚。是名副其實的深夜食堂！

夜市地址： 就在彰化縣員林市中正路與光明街口一帶（員林廣寧宮前廣場及周邊）。靠近員林第一市場，白天是市場，晚上變夜市。

北斗夜市 – 週三限定！彰南美食倉庫

北斗夜市是我最近才解鎖的寶藏！它只在每週三晚上出現，地點在北斗河濱公園旁（中華路與光復路口）。規模不小，攤位種類超級豐富！從炸物、燒烤、牛排、壽司、飲料到遊戲攤位，你想得到的這裡幾乎都有。相較於觀光客，這裡更多是北斗、溪州、埤頭一帶的居民，滿滿的在地生活感。如果你週三晚上剛好在彰化南部，絕對值得專程跑一趟！這個彰化夜市充滿了探索的樂趣。

北斗週三限定！特色美食大搜羅

這裡攤位流動性稍高，每次去可能都有點小驚喜。這幾個是我吃過印象深刻的：

• 帝王豬腳 (或類似大鍋滷豬腳攤)：北斗夜市有好幾攤賣滷豬腳的，大鍋裡燉煮著油亮亮的豬腳，光看就讓人流口水。可以選部位（腿庫、中段、腳蹄），滷得入味軟爛又不失Q彈，配上筍乾和滷蛋，超級下飯！愛吃膠質的不能錯過。上次買回家，冷掉後油脂凝固…嗯，記得趁熱吃或加熱。
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• 爆漿脆皮臭豆腐 (攤名常換但必有一家)：臭豆腐炸得外皮超酥脆，裡面卻保持軟嫩多汁，挖個洞塞入滿滿的台式泡菜和蒜泥醬汁，一口咬下，湯汁在嘴裡爆開，爽度破表！這才是臭豆腐的靈魂啊！是我心目中數一數二好吃的脆皮臭豆腐。
• 巨無霸牛排 / 鐵板麵：夜市牛排永遠有它的市場！北斗這裡的牛排攤，份量通常很豪邁，價格也相對親民。滋滋作響的鐵板，配上鐵板麵、荷包蛋和醬汁，就是一種簡單粗暴的滿足感。追求CP值的首選。
• 古早味粉粿 / 杏仁豆腐冰：飯後甜點時間！這裡的手工粉粿攤，粉粿黃澄澄、Q彈有嚼勁，搭配糖水、綠豆或粉圓，清涼消暑。杏仁豆腐冰也香濃滑順。是完美的句點。
• 創意炸物 (如炸OREO、炸牛奶)：常常會看到一些賣新奇炸物的攤位，像是炸OREO、炸牛奶、拔絲地瓜等。適合喜歡嘗鮮的朋友。炸OREO…嗯，就是很甜（誠實），嚐個新鮮就好。

那個爆漿臭豆腐，真的驚為天人！完全改變我對夜市臭豆腐的印象。帝王豬腳冷掉是失誤，但熱熱吃真的超讚。炸OREO…很適合螞蟻人啦。

營業時間： 每週星期三晚上，大約從6點開始熱鬧到晚上11點左右。記得只有週三喔！

夜市地址： 彰化縣北斗鎮光復路 (河濱公園旁)。導航設定「北斗河濱公園」或「北斗奠安宮」附近就很好找。

彰化夜市生存小指南 (吃貨血淚經驗談)

跑了這麼久彰化夜市，不藏私分享一些小撇步，讓你吃得開心又安心：

1. 錢錢準備好： 別懷疑，多換點百元鈔和銅板！大部分攤位都只收現金，看到想吃的卻沒零錢很痛苦。有些大攤或飲料攤可能有行動支付，但現金仍是王道。
2. 環保愛地球： 拜託！帶上你的環保餐具和購物袋吧！減少一次性垃圾，吃起來也比較安心（想想那些高溫塑膠袋…）。很多飲料攤也歡迎自備杯子，環保又時尚。
3. 交通方式： 機車！機車！機車！ 重要說三遍。彰化的夜市，開車找車位通常是惡夢的開始，尤其是精誠那種大咖。騎機車機動性高很多。如果非得開車，請務必提早到達或找好周邊收費停車場（像精誠夜市旁就有幾個）。大眾運輸的話，通常只有精誠夜市附近公車班次稍多，其他夜市比較不方便。
4. 健康小叮嚀： 享受美食之餘，也要照顧身體：
   • 補充水分： 夜市美食鈉含量通常不低，記得買杯無糖茶或自己帶水，幫助代謝。別只喝甜滋滋的手搖飲。
   • 飲食均衡： 別整晚只吃炸的烤的！看到燙青菜、涼拌小菜或水果攤，順手買一份搭配著吃，身體負擔小一點。
   • 衛生觀察： 稍微觀察一下攤位的整潔度（雖然有時燈光昏暗看不太清）、老闆處理食物的習慣、生熟食是否分開。食材有沒有妥善覆蓋？蒼蠅多不多？相信你的直覺！
5. 素食友善： 素食朋友別擔心！彰化夜市通常都找得到素食攤位，像是素蚵仔煎、素鹽酥G、素食潤餅、臭豆腐（確認醬料）、甚至素當歸麵線等等。精誠、北斗規模大，選擇相對多。出發前可以先上網查一下口碑素食攤位的位置。這點我覺得彰化夜市做得還不錯。

彰化夜市 Q&A 懶人包

Q1：哪個彰化夜市規模最大、攤位最多？想一次吃夠本！
A： 週五、週六限定的「精誠夜市」 絕對是彰化夜市界的巨無霸！攤位數量多到驚人，選擇超級豐富，從經典小吃、異國料理、飲料到玩的通通有。但要有心理準備，人潮超級洶湧，停車比較麻煩（強烈建議騎機車或提早到）。想吃遍百攤，這裡是首選。

Q2：想體驗有古蹟氛圍的夜市，推薦哪一個？
A： 那就非 鹿港老街夜市 (週二、五限定) 莫屬了！直接在鹿港古蹟老街（中山路）周邊擺攤，邊逛百年紅磚街屋、廟宇，邊吃著王罔麵線糊、芋丸、蝦猴這些在地特色小吃，古今交錯的感覺非常獨特。規模雖然比不上精誠，但氛圍無敵。

Q3：聽說北斗夜市很厲害，但只有一天？素食者去彰化夜市好找吃的嗎？
A： 沒錯！北斗夜市是「週三限定」，地點在北斗河濱公園旁。攤位種類非常多樣化，從巨無霸豬腳、爆漿臭豆腐、夜市牛排到創意炸物都有，充滿探索樂趣，彰化南部的鄉親週三晚上很幸福！
至於素食，基本上幾個主要的彰化夜市（精誠、北斗、員林廟口、鹿港老街）都會有素食攤位或提供素食選項的攤子，例如素蚵仔煎、素鹽酥G、素食潤餅、特定口味的臭豆腐、甚至素當歸麵線等。規模大的夜市選擇自然更多些，建議出發前可以先上網搜尋一下當天夜市的口碑素食攤位資訊。