員林夜市必吃美食全攻略：在地人私藏TOP10推薦與隱藏版小吃

還記得我第一次去員林夜市的時候，完全是跟著人潮走，結果吃到的都是觀光客口味，後來認識了在地朋友，才發現原來員林夜市必吃的小吃都藏在巷弄裡。員林夜市是彰化最大的夜市之一，每周固定時間開市，聚集了上百家攤販，從傳統小吃到創新料理都有。如果你問我為什麼員林夜市必吃，我會說因為這裡的小吃價格親民，而且很多都是傳承好幾十年的老店，味道實在。

員林夜市必吃的美食太多了，每次去都讓人選擇困難。這篇文章我會分享我的親身經驗，包括在地人推薦的必吃清單，還有一些逛夜市的技巧。員林夜市必吃的不只是食物，更是一種在地文化體驗。

員林夜市簡介：為什麼這裡是美食天堂？

員林夜市位於彰化縣員林市，是中部地區非常受歡迎的夜市，根據彰化縣政府觀光旅遊網的資料，員林夜市歷史悠久，從日治時期就開始發展，現在已經成為觀光客和本地人都愛來的地方。夜市主要分布在員林大道周邊，每周三、五、六晚上開市，攤位種類多樣，從小吃、遊戲到生活用品都有。

我個人最喜歡員林夜市的氛圍，不會像一些觀光夜市那樣擁擠，逛起來很舒服。而且很多攤販都是家族經營，你可以感受到濃濃的人情味。員林夜市必吃的小吃往往需要排隊，但等待是值得的。

這裡的交通也很方便，開車或搭火車到員林站，走路就能到。如果你開車，建議早點來找停車位，不然週末時段一位難求。

員林夜市必吃美食排行榜TOP5

員林夜市必吃的美食這麼多，我特別整理了一個排行榜， based on 我個人的口味和在地朋友的推薦。這個排行榜是主觀的，但絕對是經過多次實戰驗證。員林夜市必吃清單中，有些小吃你可能聽過，有些則是隱藏版。

下面這個表格先快速列出TOP5，讓你有個概念。

這個排行榜只是開始，員林夜市必吃的美味還有很多。接下來我會詳細介紹每一家。

冠軍：員林肉圓——為什麼它是必吃首選？

員林肉圓可以說是員林夜市必吃的代表，我每次去都一定要買。最有名的是「阿璋肉圓」，這家店開了超過五十年，皮是用地瓜粉做的，吃起來特別Q，內餡有豬肉和筍絲，淋上特製醬料，甜鹹中帶點辣，非常開胃。

我個人覺得他們的肉圓炸得剛剛好，不會太油，但有一次我帶朋友去，他覺得皮有點厚，可能不是每個人都喜歡。價格方面，一個大概40到50元，算是合理。員林夜市必吃肉圓中，阿璋是排隊名店，建議避開晚上七點到八點的巔峰時段，不然要等很久。

你知道嗎？員林肉圓的吃法有講究，在地人通常會先吃皮再吃餡，搭配一碗湯更完美。員林夜市必吃肉圓不只一家，還有其他像「正老牌肉圓」也不錯，但阿璋是我的最愛。

亞軍：蚵仔煎——鮮味十足的經典小吃

蚵仔煎是台灣夜市的經典，員林夜市的蚵仔煎特別新鮮，因為靠近沿海，蚵仔都是當天配送。我推薦「阿霞蚵仔煎」，他們家的蚵仔大顆，煎的時候火候控制得好，邊緣酥脆，中間軟嫩，配上蛋和青菜，再淋上粉紅色的醬汁，味道平衡得很好。

價格約60到70元，份量足夠當一餐。員林夜市必吃蚵仔煎，這家是我吃過最棒的，但如果你不喜歡海鮮味，可能覺得有點腥。我建議加點辣醬，更能提味。

員林夜市必吃清單中，蚵仔煎總是排在前幾名，尤其是夏天，來一盤清爽的蚵仔煎，非常消暑。

季軍：臭豆腐——愛恨分明的美味

臭豆腐是員林夜市必吃的小吃之一，但它的味道不是每個人都能接受。我第一次吃的時候有點猶豫，但一試就愛上。「大灣臭豆腐」是員林夜市的招牌，他們的豆腐發酵得恰到好處，外皮炸得金黃酥脆，裡面卻保持嫩滑，搭配酸甜的泡菜，完美中和油膩感。

價格在50到60元之間，一份有四塊，適合分享。我個人覺得他們的泡菜是亮點，醃得不會太酸，很開胃。但如果你對發酵味敏感，可能要先從淺嚐開始。員林夜市必吃臭豆腐，這家總是排長龍，建議早點去。

員林夜市必吃美食中，臭豆腐是那種你會懷念的味道，尤其離開台灣後，總想再吃一次。

其他不可錯過的員林夜市必吃美味

除了排行榜上的，員林夜市還有很多隱藏版小吃。我列出幾個我常吃的，這些可能沒那麼出名，但味道一點都不輸。

• 潤餅捲：員林夜市的潤餅皮薄餡多，我喜歡「阿婆潤餅」，蔬菜新鮮，加上花生粉，甜鹹交織。一個才40元，當點心剛好。
• 地瓜球：現炸的地瓜球，外脆內Q，員林夜市有好幾家，我偏愛「小胖地瓜球」，因為他們的地瓜味濃，不會太甜。一份30元，很適合邊走邊吃。
• 燒麻糬：冬天來員林夜市必吃，熱騰騰的麻糬裹上花生粉，軟糯香甜。「阿嬤燒麻糬」是我的首選，但夏天可能沒有，要看季節。

這些小吃都是員林夜市必吃的配角，但往往讓人驚豔。員林夜市必吃的美味太多了，我建議多留點胃容量。

有一次我帶國外朋友來，他對地瓜球讚不絕口，說比國外的甜點還好吃。員林夜市必吃小吃就是有這種魅力。

逛員林夜市的聰明技巧：如何吃得更盡興？

員林夜市很大，如果沒規劃，可能會浪費時間在找路上。我分享一些我的技巧，讓你的員林夜市必吃之旅更順利。

首先，時間很重要。員林夜市週三、五、六晚上五點開始，人潮最多是七點到九點。如果你想避開排隊，建議六點前到，或者九點後再來。我個人喜歡週五去，因為攤販最齊全。

路線規劃方面，員林夜市主要分為美食區和遊戲區。我建議先從外圍開始吃，因為核心區人最多。例如，先從員林大道入口進去，吃阿璋肉圓，再往裡面走吃蚵仔煎。這樣可以避免擠在人群中。

停車是個問題，員林夜市周邊有付費停車場，但很快就滿了。我通常搭火車到員林站，走路十分鐘就到，環保又省事。根據台灣鐵路管理局的資訊，員林站班次密集，從台中或彰化市過來都很方便。

員林夜市必吃的小吃很多，但別貪心一次吃太多。我建議每樣 share 著吃，才能嘗到更多口味。另外，帶現金比較方便，雖然有些攤位開始收電子支付，但現金還是主流。

衛生方面，員林夜市整體乾淨，但畢竟是夜市，我總是隨身帶濕紙巾。如果你腸胃敏感，避免生食，員林夜市必吃的小吃大多都是熟食，不用太擔心。

常見問題解答：關於員林夜市必吃的疑問

這些問題是我常被問到的，員林夜市必吃之旅如果先做功課，會更輕鬆。

個人心得與總結

員林夜市必吃的美食讓我每次去都有新發現。我記得有一次冬天去，吃了燒麻糬，整個身體都暖起來。員林夜市不只是吃，更是一種生活體驗。

當然，員林夜市必吃清單因人而異，我的推薦是基於個人喜好，你可能會有不同看法。但整體來說，員林夜市是小吃愛好者的天堂。

最後，員林夜市必吃的關鍵是放慢腳步，多嘗試。別只跟著人群走，有時巷弄裡的攤位更有驚喜。希望這篇攻略對你有幫助，下次去員林夜市，不妨試試我的清單。

員林夜市必吃的美食永遠在更新，我會持續探索，分享最新發現。