北海岸螃蟹季節全攻略：時間、種類、捕捉技巧與美食推薦

每年一到秋天，北海岸就熱鬧起來，為什麼？因為螃蟹季節來了啊！我記得第一次去北海岸抓螃蟹，是跟朋友臨時起意，那時候根本不知道季節對不對，結果白跑一趟，差點被朋友笑死。後來學乖了，才發現北海岸螃蟹季節其實有它的節奏，抓對時間，螃蟹又多又肥。

北海岸螃蟹季節通常從九月開始，一直到隔年一月，但最黃金的時段是十月到十二月。這時候海水溫度適中，螃蟹活動力強，肉質也最飽滿。不過，這只是大概啦，實際還是要看天氣，像去年因為暖冬，季節就延後了一點。

北海岸螃蟹季節的時間與熱門地點

如果你問我北海岸螃蟹季節什麼時候最好玩，我會說十月下旬到十一月中。這時候秋高氣爽，不會太熱也不會太冷，適合全家出動。但要注意，北海岸範圍很大，從新北市的金山、萬里，到基隆一帶，每個地方的小氣候有點不同。

我個人最喜歡去萬里的龜吼漁港，那邊的螃蟹名氣大，而且附近有觀光市集，抓完螃蟹可以直接請餐廳料理，超方便。但缺點是人多到爆炸，假日去簡直是戰場。如果你喜歡清靜一點，金山的中角灣也不錯，那邊遊客少，但螃蟹數量沒那麼穩定，有時候要靠運氣。

最佳捕捉時間點

抓螃蟹不是一整天都適合，最好選在退潮前後兩小時。為什麼？因為退潮時，螃蟹會出來覓食，容易發現蹤跡。你可以參考中央氣象局的潮汐表，提前規劃。我通常會用手機APP查，比較即時。

另外，傍晚時分也是好時機，螃蟹活動頻繁，而且天氣涼快。但晚上抓就要小心安全，北海岸有些岩石區很滑，我曾經摔過一跤，手套都破了，所以照明設備一定要帶。

熱門地點比較

北海岸幾個熱門地點各有特色，我整理成表格，方便大家比較：

這些地方我都去過，龜吼漁港最商業化，但如果你不想自己抓，也可以直接買現成的，價格還算公道。和平島那邊，我上次去遇到大浪，差點回不來，所以新手最好別輕易嘗試。

常見螃蟹種類介紹

北海岸螃蟹季節裡，你會遇到好多種螃蟹，有些可以吃，有些只是好看。我最常抓到的是三點蟹和花蟹，這兩種肉多，料理起來也簡單。

三點蟹很好認，殼上有三個斑點，肉質細嫩，適合清蒸。花蟹則顏色鮮豔，煮湯超甜。但有一種螃蟹要小心，就是「蟳仔」，牠的鉗子很大，被夾到超痛，我朋友上次不小心被夾，手指腫了好幾天。

主要食用螃蟹比較

下面這個表格列出北海岸常見的食用螃蟹，幫你快速分辨：

石蟳比較少人抓，因為殼硬，處理麻煩，但肉很紮實。如果你問我哪種最好吃，我個人偏愛花蟹，尤其是煮成薑湯，冬天喝一碗超暖。

不過，抓螃蟹時要注意，有些種類是保護類，不能亂抓。你可以參考漁業署的規定，避免觸法。我曾經看過有人抓了保育類螃蟹，被罰款，真的很划不來。

捕捉技巧與安全須知

抓螃蟹看起來簡單，但其實有技巧。第一次去的人，常常空手而歸，為什麼？因為方法不對啊。我剛開始也是這樣，後來學了幾招，才慢慢有收穫。

最基本的是工具：你要準備螃蟹籠、手套、和桶子。螃蟹籠最好選網眼小的，不然小螃蟹會跑掉。手套一定要戴，我之前沒戴，手被劃傷好幾次。桶子裡放點海水，螃蟹才能活久一點。

實用捕捉方法

我最常用的方法是「誘餌法」，用魚頭或雞脖子當餌，放在籠子裡，沉到水底等螃蟹上鉤。這方法簡單，適合新手。但缺點是要等，有時候等一小時都沒動靜，超無聊。

進階一點可以用「手抓法」，但這需要經驗，你要悄悄靠近，從螃蟹背後快速按住殼。我試過幾次，失敗率很高，螃蟹跑超快。不過，如果你成功，成就感很大。

安全方面，北海岸岩石多，容易滑倒。我建議穿防滑鞋，並結伴同行。有一次我獨自去，差點被潮水困住，嚇死了。另外，天氣變化快，出發前最好查一下台灣觀光局的旅遊警示。

美食推薦與料理方式

抓完螃蟹，當然要大吃一頓！北海岸有很多餐廳可以代客料理，收費不高，通常一兩百元就搞定。我常去龜吼漁港的「阿萬師螃蟹料理」，他們家的清蒸螃蟹鮮甜不膩。

如果你喜歡自己煮，清蒸是最能保留原味的方式。但要注意，螃蟹要活著煮，死掉的螃蟹容易有細菌。我媽媽教我，蒸的時候加點米酒和薑，可以去腥。

簡單家常食譜

這裡分享一個我常用的食譜：薑蔥炒螃蟹。材料簡單，做法快，適合家庭。

首先，把螃蟹洗淨切塊，熱鍋爆香薑蔥，然後下螃蟹炒到變色，加點醬油和糖調味就行。我每次做這道菜，家人都搶光光。

但說實話，北海岸螃蟹季節的餐廳有時人滿為患，品質不穩定。我遇過一次，螃蟹煮得太老，肉都縮了，所以選餐廳要小心。

常見問題解答

這些問題都是我常被朋友問到的，希望幫到你。

總之，北海岸螃蟹季節是個有趣的活動，只要抓對時間、注意安全，你也能體驗到滿滿樂趣。如果有其他問題，歡迎留言討論。